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裙带菜怎么凉拌好吃

来源： 最后更新：22-05-23 12:02:40

凉拌裙带菜的做法一

材料：裙带菜(干)30克、西红柿半个、酱油5克、醋3克、芝麻油3克、莴笋1根

做法：

1、准备的材料：莴笋1根、裙带菜适量、醋、酱油、蔬菜精、麻油;

2、将裙带菜干凉水泡一分钟即可，把水挤干，莴笋去皮;

3、莴苣切丝，把莴苣丝和裙带放在一个大碗中，切西红柿丝;

4、把西红柿丝放入碗中，放适量的蔬菜精，适量的醋;

5、适量的酱油(也可以放盐)适量的麻油，搅拌均匀即可开吃了。

凉拌裙带菜的做法二

材料：干裙带菜10克

调料：大蒜10克、辣椒几片、香菜少许、生抽10克、盐3克、味精2克、白砂糖3克、胡椒粉5克、醋10克、香油10克

做法：

1、将干裙带放温水中浸泡5分钟;

2、将裙带块捞出，过冷开水;

3、蒜头捣成蒜泥;

4、将海裙带放入大碗中，加蒜泥和调料拌匀装盘，撒少许蒜末即可。

凉拌裙带菜的做法三

材料：裙带菜、大蒜、芝麻、辣椒面、花椒、八角、香叶、食用油、生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖、小米辣、香葱。

做法：

1、裙带菜用清水浸泡至涨开，将卷着的每一个叶片都清洗干净，里面通常有细沙子。

2、泡好的裙带菜切成合适大小，锅中烧水，水开，放入裙带菜焯烫一下，用少量多次的方法，焯水时间不要超过1分钟，烫的时间长，裙带菜口感软烂不好吃。

3、焯好水的裙带菜倒入凉开水中。这样能保持脆嫩。

4、准备万能调料汁。蒜末、芝麻、辣椒面倒入碗中，锅中食用油用花椒、八角、香叶小火炸香，将热油倒入辣椒面碗中，边倒边搅拌，加入生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖、小米辣和香菜拌匀。调料汁的详细步骤可以参考上一篇文章。

5、裙带菜沥干水，加入调料汁，根据自己裙带菜的量来添加。

标签: 裙带菜  好吃  调料  做法  莴笋  

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