来源: 最后更新:22-05-06 09:17:42
紫薯在生活中很常见,很多女孩子喜欢吃,因为其色泽美观,味道甘甜,那么紫薯需要去皮吗?
建议去皮。
紫薯含维生素A、维生素c、花青素、膳食纤维、矿物质等成分,因含大量的花青素,薯皮、薯肉都是紫色的,薯皮中虽含有一定的营养物质,但主要成分是植物纤维素,口感较差,一般建议去皮食用。
可以吃。
紫薯皮中含有维生素、膳食纤维、矿物质等营养物质,还含有丰富的花青素,可以食用。建议将紫薯皮收集起来,洗净之后用水煮,煮出来的水可以用来制作糕点等。但要注意,若紫薯皮上面有黑褐色的斑点,则可能霉变、腐烂,不宜继续食用。
都可以。
紫薯中含丰富的淀粉,营养成分、质地、口感都和红薯相似,颜色也十分美观,既能蒸着吃也能煮着吃,一般来说,蒸紫薯软糯香甜,吃到嘴里有绵绵的清香,而煮紫薯水分较多,吃起来非常软,一般常和其他食物一起煮,如山药、玉米等,建议根据个人喜好选择。
100~150克为宜。
紫薯中含丰富的营养物质,但是较难消化,吃多了容易引起消化不良,而且其中含有氧化酶,容易导致产气,含糖量也较高,过量食用会刺激胃酸的分泌,易导致身体不适,一般来说,紫薯一次吃100~150克即可。
材料
米,紫薯,玉米粒。
做法
1、米洗干净后,用水浸泡半个小时以上;
2、紫薯洗净去皮,切成小块;
3、紫薯和米、玉米粒放入砂锅,加足量的水;
4、煮开后转小火,小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可。
材料
紫薯150g,鲜奶360g,砂糖50g,鱼胶粉12g。
做法
1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软;
2、紫薯去皮切块蒸熟后,放入搅拌机搅拌,再加入200g的鲜奶加以搅拌;
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶,加入砂糖,鱼胶粉搅拌至融化;
4、加入紫薯泥浆煮滚,再以小火继续搅拌五分钟;
5、倒入容器里让它冷却,放入冰箱直至凝固。
标签: 紫薯需要去皮吗 紫薯蒸着吃还是煮着吃 饮食指南 紫薯
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