红糖和牛奶能一起喝吗 红糖不能和什么一起吃
来源： 最后更新：22-05-05 02:36:30
导读：在日常生活中，很多人喜欢喝红糖和牛奶，这两种都是很好的饮品。那么红糖和牛奶能一起喝吗？下面一起来看看吧。
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在日常生活中，很多人喜欢喝红糖和牛奶，这两种都是很好的饮品。那么红糖和牛奶能一起喝吗？下面一起来看看吧。
红糖和牛奶能一起喝吗
不能一起喝。
因为红糖中含有一定的草酸，加入牛奶中，牛奶丰富的蛋白质会在草酸的作用下发生凝胶或沉淀，使营养成分受到损失。并且红糖中的草酸会使牛奶蛋白质发生变性，变了性的蛋白质还会引起婴儿及老年人腹胀，使消化功能失调，致使对铁、铜微量元素的吸收相对减少，从而发生“牛奶性贫血”。
红糖不能和什么一起吃
1、豆浆
红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，会产生一种“变性沉淀物”，不利于人体吸收，所以红糖和豆浆不能一起吃。
2、牛奶
红糖为粗制品，未经提纯，含非糖物质及有机酸(如草酸，苹果酸)较多，牛奶中的蛋白质遇到酸碱易发生凝聚或沉淀，如果牛奶中加入红糖，当有机酸达到一定浓度时，蛋白质即凝集变性，营养价值大大降低，所以红糖不能和牛奶一起吃。
3、竹笋
红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触，但两者相克主要是由于二者成分复杂，竹笋蛋白中含有16-18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。
4、牛肉
牛肉中的营养成分含量丰富，容易为人体所吸收，具有很好的补益作用，但与红糖同时食用，容易产生不良生化反应，引起腹胀。
5、松花蛋
松花蛋中含有的有效成分，容易和红糖产生化学反应，产生变性沉淀物，而且还带有一定的毒性，因此红糖和松花蛋是不可以一起吃的。
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