来源: 最后更新:22-05-03 01:37:00
黑米是米中之王,营养价值高,要让黑米的营养更有利于人体吸收,发挥更好的营养功效,不妨试试搭配其他食材一起煮食,那么黑米和黑豆能一起煮吗?
黑米和黑豆能一起煮。
黑米和黑豆性味一样,都属于味甘,性平的食材,黑米归脾,胃,肾经,黑豆归脾,肾经,二者都有补益肾经,健脾暖胃之功。
从营养成分来看,黑米所含的营养成分包括膳食纤维,蛋白质,脂肪,碳水化合物,以及人体必需的8种氨基酸,锰,锌,铜等矿物质,维生素C,叶绿素,花青素,胡萝卜素等成分,黑豆所含的营养成分除了蛋白质,脂肪,维生素,微量元素之外,还含有黑豆色素,黑豆多糖,异黄酮等生物活性物质,二者的营养成分不相克,同煮食用营养价值更高。
黑米和黑豆都具有养血活血,补肾益精的功效,经常搭配食用,可以改善少年白头,女性产后虚弱,病后体虚以及贫血,肾虚等情况。
材料:黑豆150克,黑米50克,白糖或食盐适量。
做法:
1.黑米和黑豆分别洗净,再用清水浸泡8小时。
2.将黑豆,黑米放入豆浆机,加入适量的清水,接通电源,启动豆浆机。
3.待汁打好后,过滤掉豆渣,按照个人口味加白糖或食盐调味即可。
材料:黑米100克,黑豆50克,山药15克,黑芝麻,无核黑枣,麦片,核桃各适量。
做法:
1.将黑豆,黑米分别用水浸泡1小时以上。
2.黑枣用水煮至发泡后搅打成泥状。
3.山药去皮洗净剁碎,核桃与芝麻放入锅内炒香后搅打成粉。
4.黑豆与黑米分别加少许水放入豆浆机内打碎。
5.米浆与豆浆放入锅内加水,加入山药与黑枣泥,用木勺搅拌熬煮,待粥熬至八九成熟时,加入核桃粉和黑芝麻粉同煮即可,吃时撒上麦片。
各有各的好处。
黑米是一种药食兼用的大米,被人们称为“补血米”,“长寿米”,黑米营养丰富,能有效提高人体红细胞和血红蛋白的含量,有利于心血管系统保健,儿童骨骼和大脑的发育,平时适量食用还有助于提高身体免疫力。
黑豆蛋白质含量高,且质量好,其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例,易消化吸收;黑豆最大的功能是清除体内多余的自由基,使血管里的血液流动顺畅;常食黑豆能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。
1.黑米和黑豆一样,都是不容易消化的食物,所以二者在吃之前都应该先用水浸泡后再烹煮。
2.黑米和黑豆浸泡之后,泡过的水可以用来煮食,不要丢弃,以保存其中的营养成分。
3.消化能力弱,腹胀人群不宜多吃,以免加重身体不适。
4.黑米黑豆用来煮粥之后,很快会吸水变干,所以吃的时候可以适当加一点开水拌匀再吃,口感会更好。
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