来源: 最后更新:22-03-29 12:03:36
不同的工具蒸制糯米所需的时间也不一样,一般蒸糯米建议用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高,而边部又半生不熟,用这种木桶蒸糯米一般需要半个小时左右。
如果是用高压锅蒸糯米饭,一般只需十几分钟即可。
1、糯米洗净,加水浸泡一夜。
2、倒掉淘米水,加适量清水,加橘饼、碱面、葡萄干和红枣碎,还可以放提前泡好的花生,一起放电饭煲里焖熟。
3、焖好的饭加入红糖,切碎的1/3橘饼搅拌,到颜色发红就可以了,不够红继续加,加到你喜欢的颜色。
4、然后放冰糖粉搅拌,直到你喜欢的甜度。
5、碗里抹香油,中心放葡萄干或者花生,五片梨,红枣放到梨的缝隙,然后把搅拌好的饭盛到碗里,用铲子压平。
6、蒸锅上汽放入蒸半个小时,盖一个盘子倒扣出来就可以吃了。
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