来源: 最后更新:22-03-20 12:01:24
发表在《英国医学杂志》上的美国研究人员最新研究结果给我们揭示了答案,这项研究调查了4万多名30~49岁瑞典女性的饮食习惯发现,结果发现富含碳水化合物的主食吃得相对越少,肉蛋等富含蛋白质的食物吃得相对越多,心肌梗死和脑卒中的发病风险就越高,可达其他正常吃主食女性的1.6倍。
不吃碳水化合物可能会使身体内分泌被打乱,因为主食缺乏会使得能量摄入严重不足。长此以往,身体就容易出现内分泌失调的情况,例如皮肤长痘、长斑,严重的甚至还会出现大量脱髮的问题。
碳水化合物是提供身体能量的第一选择,如果摄取不足,身体会启动调节机制,改为燃烧脂肪来提供能量,此举虽然可以快速减重,但也会导致酮体的产生,严重恐造成酮酸中毒。而减重界流行的「低碳水化合物减重法」和强调极低碳水化合物的「生酮饮食」,便因此缺点而非人人适用。
虽然许多上班族认为「吃碳水化合物容易让血糖上升,工作时会昏昏欲睡」,但这里的问题是「吃太多」。事实上,脑细胞也需要葡萄糖作为能量,美国曾有研究发现,碳水化合物吃太少,可能造成供应脑细胞的葡萄糖不足,对学习力、记忆力和思考力造成不良影响。
为了减重而长期碳水化合物摄取不足,让营养铁叁角(碳水化合物、蛋白质、脂质)缺了一角,不但无法达到相互合作的促进健康作用,还会引起脂肪代谢紊乱,容易导致脂肪越积越多和復胖,且体重比减重前更重。
碳水化合物长期摄取不足,胰岛素的分泌量和敏感度都会下降,对葡萄糖的降解功能减弱,而降解不了的糖分滞留在血液中,就会导致血糖升高,渐渐地,糖尿病便形成了。
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