来源: 最后更新:22-03-09 10:01:48
过去因为黄豆的嘌呤含量高,所以黄豆及其相关製品,例如豆腐、豆浆等都不宜食用。其实最近的实证医学发现恰恰相反,研究发现植物性蛋白可以有效降低血中尿酸浓度,反而减少痛风的发作。
国外也有类似研究,结果也与国内研究相同,当时追踪4万7150名,年龄落在40至75岁非痛风男性患者,长达12年,分析期间饮食状况是否与痛风发生风险有关,结果指出植物性食物并不会提高痛风罹患机率。
但医师还是提醒,当摄取太多高嘌呤食物,再加上肾脏排泄有问题时,就会导致高尿酸问题,对于已是痛风的患者,平常仍建议适量吃豆製品。
1 、高嘌呤食物:因痛风的病理基础是「嘌呤代谢障碍」,所以嘌呤成分高的食物不宜食用,嘌呤含量高的食物请见下面表格。
2 、饮酒:痛风患者不宜饮酒,尤其是啤酒。因酒精在肝组织代谢时,会大量吸收水分,使血浓度增加,让塬已接近饱和的尿酸,加速进入软组织形成结晶,这时会诱发并加重关节炎。此外,啤酒麦芽中的普林含量较高,会诱发痛风。
3 、辛燥刺激食物:如菸、浓茶、咖啡、辣椒、胡椒、花椒、丁香、八角、茴香及滷肉製品等。临床中医认为,痛风急性发作时,多属风湿热型,若食用辛燥刺激食物,会诱发或加重病情。
4 、高蛋白质、高脂食物:体型肥胖的病患,应少吃富含蛋白质及脂肪的食物。因肥胖与痛风的发病密切相关,有效控制脂肪和蛋白质的摄取量,不仅能减轻体重,且能预防痛风发作。
1、脾胃虚寒者不宜喝/豆浆性味偏寒,所以,脾胃虚寒的人要少喝。消化不良、肾功能低下的患者都要注意。急性胃炎和慢性胃炎患者食用豆製品时,会刺激胃酸分泌,过多的胃酸将会引起胃胀等不适,更有可能加重病情。
2、病后体虚者不宜喝/大豆中含有高量的嘌呤成分,因而性味寒凉。所以,精神疲倦、全身无力的人以及痛风患者最好不要饮用豆浆。而那些大病初癒,或者正在养病的人,他们的肠胃功能尚未完全恢復,此时饮用豆浆,容易引起噁心和腹泻。所以,病人在恢復期间不要喝豆浆,可以适当喝一些优酪乳,有助于消化,加速肠胃功能恢復。
3、缺锌的人不宜喝/豆浆中含有大量的钙,钙质补充过多,会抑制人体对锌的吸收,所以,缺锌的人不适合饮用豆浆。另外,经常喝豆浆的人也要注意补充锌。
4、服用抗生素的人不宜喝同时饮用/豆浆和抗生素中的物质会起化学反应,所以,不要和红霉素等抗生素同时进食,两者的时间间隔最好在1小时以上。
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