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生鱼炖什么最补伤口

来源： 最后更新：22-03-05 10:01:43

杞子红枣生鱼汤

材料：杞子5钱、红枣 10粒、陈皮1角、生鱼1条

做法：

1. 杞子、红枣、陈皮分别用清水洗净。红枣去核，陈皮浸软备用。

2. 生鱼去鳞劏净，用水冲洗干净，抺干水份。

3. 起油锅，把生鱼两边略煎至微黄色，以辟腥味。

4. 把适量水注入煲内煲滚，然后放入上述材料煲3小时，即可调味饮用。

红萝卜生鱼汤

材料：生鱼1条(约10両)、瘦猪肉2両、红萝卜半斤、红枣4粒、陈皮1/4角、生姜少许

做法：

1、红萝卜去皮洗净，切厚件;红枣去核，洗净;陈皮用水浸软，去瓤，洗净。

2、瘦猪肉洗净，切块，汆水;生鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，抹干水，烧热油锅，下2片姜爆香，放入生鱼稍煎至金黄色，盛起。

3、下8碗水于煲内，把水煮至沸，把全部材料放入煲内，以大火煮沸后，调慢火煮2小时，下盐调味即成。

功效：此汤有清补益气、健脾化滞之功。适用于胃肠功能紊乱者，症见消化力弱、饮食欠佳，或脾失健运水湿停聚之症。

淮杞生鱼汤

材料：生鱼1条、淮山1两、杞子4钱、红枣6粒、生姜3片、瘦肉4两

做法：

1、生鱼劏洗净,用少许油煎香;

2、淮山,杞子,红枣洗净;瘦肉切片出水;

3、将全部材料放入煲内,用8碗水煮2小时成4碗左右即可供服.

功效：生鱼具有收歛生肌之效,故外科手术后,多用生鱼作调补,以促进伤口愈合,但不宜过早用,以免伤口长出肉芽,宜手术后一星期用。

标签: 红枣  陈皮  伤口  材料  红萝卜  

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