来源: 最后更新:22-03-04 03:01:49
欣赏橡木桶赋予这支酒的颜色,仔细观察,你会发现每支酒都有些微的不同,这就是威士忌的颜色值得欣赏的有趣之处。
像是微微在画圆,观察「泪脚」。英文称为「tears」或「leg」,指得是当你缓缓的旋转酒杯时,沿着杯子内壁缓缓流下来的酒,中文我们通常称为泪脚。观察泪脚,可以观察出威士忌的「黏稠度」,泪脚的厚度越厚,口感就越为丰富,在品嚐的时候就可以感受一下口感,回想是否跟你观察到泪脚的黏度相同呢?
观察气泡消失的时间。有趣的是,当你来回摇晃酒杯,可以观察气泡消失的时间,所需的时间越长,就表示酒精浓度越高。
闻酒的香气。曾有个科学研究指出,在品酒的过程中,你的大脑对于解析一支酒,「闻香」佔了 80% 的评断标準。气味也常会让我们联想到人生的经验,与人之间的联系,好好的闻香吧,你是否嗅出了什么香味呢?
第一口的口感。你猜到了吗?「闻香」佔了 80% 大脑解析酒的标準,那么喝酒的口感就是剩下的 20% 啰!喝一口威士忌,让威士忌在你的口中绕过一遍,轻轻地含住,口感和味道来自舌头,而香气来自鼻子,让酒气释放出来后,再缓缓的吞下喉,最后再呼吸一口气让香气带回来。
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