来源: 最后更新:22-02-28 12:00:18
关于肉的选择方面,最好选择8瘦2肥的,或者这样比例的五花肉,很多人炸丸子全部用瘦肉,其实这样吃起来会比较硬比较柴了,不筋道不Q弹。只有加入少许的肥肉也会筋道,有嚼头,主要是更香。
除了炸的时候掌握火候,炸出酥香,调味也很关键,可以在丸子里加入花椒粒和洋葱粒,花椒可以给丸子增加清香味,洋葱能够去除丸子的异味,炸过以后形成的葱油也很香。再就是加入薄荷和九层塔碎叶,这两种香料加入丸子里,会让味道层次变得丰富。
丸子刚炸出来冷却以后,是最酥脆的时候,随着放置的时间长了,就会回潮。但如果面糊调的好,酥脆的时间能够停留更久,秘诀是在面糊中加入玉米淀粉,玉米淀粉经过油炸,比其他粉类更酥脆,如果光是用面粉的话,炸出来很可能咬不动,回潮也很快。还可以在丸子外沾一层面包糠,吃起来非常酥脆,但不建议使用泡打粉,对身体健康有害。
炸丸子要中小火烹炸,丸子下入锅中先不要动,待一面金黄后依次翻面,两面都金黄后就可以出锅了。炸一遍之后,一定要进行复炸,复炸时油温升高,再次炸制,不管任何油炸食品都一样,复炸之后,会更酥更脆更香。
药物流产疼不疼的真相 过来人分享了自己最真实的经验药物流产,它是意外怀孕以后的处理方式之一。大多数女性朋友出现意
国际高中怎么样(领科国际高中怎么样) 蜂胶怎么样 蜂胶怎么用 有效身份证件类别填写什么 办理出生公证委托书 为什么来白带会有血 妇科专家来告诉你主要原因