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带鱼头能吃吗 带鱼头怎么做好吃

来源： 最后更新：22-02-25 12:46:03

带鱼头能吃吗

能吃。

带鱼头性温，味甘、咸；归肝、脾经，有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用，而且对人体无毒害作用，因此，带鱼头是可以食用的。

带鱼头里面什么部分不能吃

鱼鳃

鱼鳃是鱼类动物在水中进行呼吸的一个排毒器官，带鱼的鱼鳃里面携带大量的有害微生物及脏东西，不仅食用口感不好，还有可能会引起身体的不适。

牙齿

带鱼长期生活在海洋中，属于肉食动物，牙齿比较锋利，而且在牙齿上残留的脏东西也比较多，没什么食用价值，因此，带鱼的牙齿不宜食用。

带鱼头怎么做好吃

蒜香带鱼头

食材：带鱼头350克、青椒、红椒30克、盐3克、淀粉10克、料酒、蒜汁各适量。

做法：

1、带鱼头处理干净后，用盐、淀粉、料酒、蒜汁腌渍入味; 青椒、红椒洗净，切碎。

2、热锅入油，将带鱼头炸至呈金黄色，捞出装盘。

3、热锅入油，爆炒青椒红椒，捞出沥油，撒在带鱼头上，即可食用。

功效：补充营养、促进食欲。

带鱼头炖土豆

原料：一个土豆、适量带鱼头、菜心、黄酱、食盐、白糖、老抽、香油、花椒、大料、高汤、葱、姜、大蒜等。

做法：

1、将带鱼头洗净，煎至两面金黄备用。

2、将大蒜炸至金黄，放入黄酱、葱、姜、花椒、大料炒香后加入高汤。

3、放入带鱼头，加入盐、味精、白糖、老抽烧至入味备用。

4、锅内留鱼汤把土豆烧至入味后，装在码好菜心的盘中。

5、将烧好的带鱼头围在周围浇上鱼汁即可食用。

功效：补脾益气、通利大便。

带鱼头怎么处理

1、先将带鱼在淡盐水中浸泡一小会，反复搓洗，以去除表面的黏液。

2、用剪刀在鱼头和鱼脖颈的交界处，剪一个小口，注意不要剪断了。

3、用手握着鱼头，慢慢轻轻撕扯，可以将鱼内脏顺着鱼头的撕扯取出。

4、然后再去除鱼鳃、鱼鳞，在自来水下冲洗干净即可。

吃带鱼头要注意什么

1、选择红烧、糖醋烹饪方式为宜。带鱼头的鱼腥味比较重，清蒸不利于腥味的去除，一般建议用红烧、糖醋等加工方式烹饪为宜。

2、死带鱼头不宜食用。死带鱼头中会产生大量的有害物质，这些物质对身体有一定的危害作用，食用后容易引起身体的不适。

3、不宜多吃。带鱼头性温，而且在烹饪过程中也会放一些香辛料进行去腥，过量食用容易引起身体上火，出现发热、口干舌燥等不适反应。

4、痛风及尿血酸较高的人群不宜食用。带鱼头中含有少量的嘌呤物质，易使血液中的尿酸含量升高，诱发痛风或加重痛风，不利于调理身体。

标签: 带鱼头能吃吗  带鱼头怎么做好吃  饮食指南  

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