来源: 最后更新:22-02-25 11:54:08
红薯特点是低脂肪、低热量,100克红薯中才含脂肪0.2克,比面粉还低,但它又是高纤维,能加速胆固醇的排出,饱腹感非常强,利于控制进食量,保持身材,红薯是国际名模菜单必备品之一。
红薯中的维生素C,紫薯中的花青素,都有抗氧化作用,能够改善皮肤、延缓衰老。
红薯中膳食纤维丰富,对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有效。实验表明红薯对抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍,还能加速胆固醇的排泄。所以,如果胆固醇高,就可适当在饮食中加两块红薯。
红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现,红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
红薯不加盐,不加糖,更没有油,对身体没有负面作用。而它们营养的膳食纤维能降低血胆固醇,增加胆酸的合成,可以预防冠心病,而且红薯中丰富的黏液蛋白能保持心血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化,提高免疫力。红薯中的钾元素含量之高,让人可怕,按干物质计算,是精白大米的10倍之多,利于维持细胞内正常的渗透压,降低血压,使血糖不会突然上升。
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