来源: 最后更新:22-02-25 05:57:29
主要食材:酸菜350g
其他食材:鲜鱼(鲤、鲫、鲶)750g、料酒、米酒、葱段、姜片、白糖、辣椒。
1.鱼刮鳞、除膛,放入开水中烫一下捞出,刮去鱼皮剔出鱼刺,只留鱼肉,洗净切成斜刀口。
2.将部分酸菜丝码在锅底,把鱼肉放在酸菜上面,将剩余的酸菜丝码盖在鱼肉上面,加清水浸过菜料。
3.加酸菜丝、精盐适量、料酒、米酒、葱段、姜片、白糖、辣椒适量,大火烧开后,改成中火(电磁炉1000W)再炖20分钟至汤成白色,放入适量味精收汁即成。
补充蛋白。
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