来源: 最后更新:22-02-24 03:18:35
苦瓜是非常好吃的食物,夏季是吃苦瓜的好时候。苦瓜有清热解毒的功效,大家可以试试把新鲜苦瓜制作成苦瓜干。苦瓜怎么做苦瓜干?
1、挑个大肥厚的苦瓜,洗净,晾干水分。切成片状,用少量食盐充分拌合均匀。这一步主要是防止干后生虫。
2、把苦瓜片上蒸笼一下,五成熟到全熟都可以。
3、把蒸好的苦瓜片取出,放在布上或者打的平板上,在通风的地方晾干或者晒干,烘干也行。这个苦瓜干就算做好了。
大家意想不到吧,苦瓜干还可以炖排骨汤呢!这道菜是夏天消暑之良品,只要掌握了火候就能做出超级棒的苦瓜干炖排骨,但是需要注意的是,苦瓜干在下锅时需要用水浸泡一会儿。在夏天吃苦瓜干炖排骨,能起到消暑去热、明目的作用。
或许在夏天很多朋友不喜欢喝茶,觉得很烫很麻烦,但是大家恰恰想错了,苦瓜干茶是消暑的哦!苦瓜干泡出来的茶不仅味道清香,还能安神、清热解毒、排宿便。在泡茶的时候还能加入蜂蜜或者柠檬片,味道会更好。
苦瓜干是寒性食物,脾胃虚的人和孕妇最好不要食用。苦瓜干的作用虽然很多,但是不能食用过多,物极必反,适量就行。
生晒出来的比较苦,熟晒的就没有那么苦了,不经开水直接晒就是生晒啊。
生的晒干。
采收:夏、秋间选取青绿色鲜苦瓜,切成约1厘米厚片块,晒干。
贮藏:用麻袋装载,存放于阴凉干燥处,防蛀。
苦瓜干可用于泡水,苦瓜有清热去火的作用柠檬有清热的作用。干柠檬片和干苦瓜片一起泡茶喝,有减肥的效果。不建议一早喝,苦瓜晒之前可过水。建议加上蜂蜜会比较好。苦瓜有降低血糖和防治癌症作用。
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