羊肉汤里可以放猪肉吗 羊肉汤可以放八角吗
来源： 最后更新：22-02-24 12:45:28
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家里炖羊肉汤，发现羊肉少了，可以加入猪肉代替吗？羊肉和猪肉能一起炖吗？会不会产生怪味，影响整道汤品的口感和营养呢？下面就针对羊肉汤里可不可以放猪肉的问题给你正确的解答。
羊肉汤里可以放猪肉吗
羊肉汤里可以放猪肉。
羊肉性温，味甘，含有核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分；而猪肉味甘咸、性平，含有丰富的钾、磷、脂肪、维生素、铁、蛋白质等成分，两者共同炖汤食用在性味以及成分上均无相克冲突，可以同食。
羊肉汤里放猪肉好吃吗
少量放入味道鲜美。
猪肉中也含有较多的氨基酸，这些物质和羊肉一同久炖后，也会呈现出甘鲜滋味，但不能放的过多，否则羊肉汤吃起来，全是猪肉味，没有了羊肉的鲜味，反而失去了吃羊肉的口感，得不偿失。
羊肉汤里放猪肉看的出来吗
看的出来。
虽然羊肉和猪肉都是肉，但不同的肉类之间是有差别的，首先猪肉经久炖后，肉质会变柴硬，口感降低，而羊肉则越炖越软弹，口感更好；其次猪肉没有羊肉的腥膻味，做出来的汤，没有全羊肉那么膻，吃到口里并不会觉得有特殊味道；另外猪肉的皮煮后仍然在肉上，而羊肉皮煮后会和肉逐渐分离，且颜色为灰色。
羊肉汤里放适量猪肉更营养
羊肉搭配猪肉炖成的汤肴，其中含有羊肉和猪肉两种肉类的营养成分，吃起来更具营养价值，而且这两种肉类都具有呈甘物质，炖出的汤品没有全是羊肉的腥膻味重，同时还更为鲜甜，对于喜爱吃羊肉又喜爱吃猪肉的朋友来说是非常完美的搭配吃法。
羊肉不宜与狗肉同吃
日常生活中吃羊肉，如将羊肉搭配其他肉类食材一起炖煮，建议不要搭配狗肉一起吃，因为狗肉和羊肉同属于温热性肉类，如一次性吃多了这两种肉，很容易出现上火的症状，尤其是本身内热不适、发热等患者更不宜吃，避免加重病情。
羊肉汤可以放八角吗
可少量放入，但一般不放。
八角属于也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料，在制作作冷菜及炖、焖菜肴中常用，但用其炖煮羊肉时，少量放入可去腥，若放多了则容易掩盖羊肉的鲜香味，失去吃羊肉的原本的味道，因此通常不放，而是放入少许姜片去腥替代。
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