来源: 最后更新:22-02-24 11:03:19
洋葱是一种常见的食物,营养美味,而藕也是常见的食物,很是滋补,生活中有时候会搭配烹饪,就是不知道洋葱和藕一起吃吗?
可以适量一起吃。
1、在食物性味上,洋葱属于温性食物、味甘,而藕性质寒凉、味甘,两者性味不一致,食用具有一定中和性味的作用,因此可以同食。
2、 在营养成分上,洋葱主要含有丰富纤维素、、糖分、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素,而藕含有丰富淀粉、蛋白质、糖分、维生素,钙、磷钾等多种矿物质,两者的的营养成分之间并不相克,但是,藕属于高淀粉食物,若是大量食用,容易导致肠胃负担过重,出现腹胀、腹痛等不适症状,因此建议适量食用为宜。
藕性质寒凉,入脾、胃经,当中含有不少淀粉酶、多酚氧化酶成分,而洋葱中的碳水化合物寒凉不低,食用可以增强体内的脂肪代谢,有利于促进脾胃的消化吸收功能,具有健脾养胃的功能。
由于藕中含有一定的膳食纤维,而洋葱同样含有纤维素,两者搭配食用有利于刺激肠胃蠕动,促使粪便排出身体,具有润肠通便的作用,有利于预防疾病。
藕中的维生素C含量丰富,以及钙、铁、锌、钾等多种矿物质,而洋葱中含有蛋白质、维生素及微量元素,两者一起食用,利于为身体补充所需的营养成分。
食材:洋葱1颗,藕片,柴鱼丝5公克,日式酱油1大匙,柠檬汁1/2小匙,细砂糖1小匙,凉开水1大匙,香油1/2小匙
做法:
1、洋葱去皮切丝,莲藕去皮切片备用。
2、泡入冰开水约3分钟使其更脆口后捞起沥干水份,放入碗中备用。
3、将所有调味料一起调匀成酱汁淋至作法1洋葱丝上,撒上柴鱼丝即可。
洋葱性质温热,本身就不宜多吃,若是与同样温热性食物一起大量食用,会加重重体内的燥热情况,引起生热上火,出现口干舌燥、牙龈肿痛等情况,严重的的话,还会导致便秘。
洋葱中的草酸含量并不少,不建议与杜汉钙镁离子的食物一起食用,以免导致草酸钙和草酸镁的沉淀,影响肠胃消化,若长期如此,还可能形成结石,不利于身体健康。
因为藕中含有丰富淀粉、纤维素,食用具有较强的饱腹作用,因此不宜食用过多,以免加重肠胃负担,进而影响肠胃消化食物,出现腹泻、腹胀等不适情况。
由于藕本身含有丰富的粗纤维、淀粉,不宜消化,因此不适宜便秘的人食用,以免加重肠胃的负担,影响身体顺利排出粪便,因此不建议食用。
一般不建议糖尿病人群大量食用富含糖分、淀粉的食物,而藕中含有丰富的淀粉,若是食用过多容易导致血糖升高,因此建议糖尿病患者少量或不吃洋葱为宜。
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