来源: 最后更新:22-02-24 07:39:10
苦瓜是一种很好的清热消毒蔬菜,虽然味道苦,但是也还是有很多爱吃,无论是清炒,炒肉,烧汤,凉拌都是很好吃的,下面就来看看苦瓜凉拌怎么拌才好吃。
准备好一条新鲜的苦瓜,白醋,生抽,酱油,白糖。
苦瓜皮削掉,然后用清水冲洗,最后再放入开水中,焯一下水,然后捞起来把它切成一片一片的装入碗里面,再倒入之前准备的调味料搅拌均匀,就可以享用了,当然如果感觉到味道太苦的话,可以把白糖的量稍微放多一点。
将苦瓜洗净,从中间打开,用小勺去除籽,然后顶刀切成小薄片,红椒切成小段,锅内加1000克清水,大火烧开,放入切好的苦瓜,红椒段,焯40秒,捞出过凉水备用,将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中,加入盐10克,味精5克,白糖10克,香油5克,拌匀装盘就可以了。
苦瓜中含有丰富是蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、苦瓜甙、维生素C、E、钾、钠、钙等营养成分,都是我们的人体中所需要的营养物质,对身体健康是非常好的。
苦瓜中含有一定的营养物质,能够有效的起到缓解疲劳的效果,对身体健康也是非常好的。
在苦瓜中含有一定的营养物质,对皮肤有一定的好处,能够使皮肤变得比较的光滑有弹性。
吃凉拌苦瓜还能清肝泻火,降低血压。适用于各类高血压,对肝火上炎型高血压尤为适宜。
苦瓜用开水烫过之后营养成分不会流失。
苦瓜的草酸含量比较高,所以苦瓜食用前需要焯水,每100克苦瓜中含有459毫克,草酸与体内的钙结合后形成草酸钙,对身体健康无益。
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