蒸馒头可以用油纸做屉布吗 家里没有蒸布怎么办
来源： 最后更新：22-02-24 05:06:10
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看到朋友圈里都在晒做馒头，感觉这个馒头特别好吃，自己也迫不及待的想要尝试做一做，但蒸馒头的时候发现家里没有蒸笼屉布了，不知道可不可以用油纸代替垫着呢？
蒸馒头可以用油纸做屉布吗
可以。
蒸馒头的底部需要放一层蒸笼屉布，这样可以避免馒头蒸制时被底部的水汽弄湿，从而影响口感，还能防止馒头粘锅，如果没有屉布的话，可以用烘焙用食品级的油纸代替，这种油纸是用较韧的原纸，涂上桐油或其他干性油制成的一种加工纸，具有耐折、防水的特点，也可避免蒸馒头时粘锅，但油纸不漏水，用来蒸馒头时间不能过长，一旦蒸好馒头就要取出，否则馒头就容易泡水，影响成品效果。
蒸馒头用的油纸安全吗
安全。
食品用的油纸是符合生产规范，相对安全的用品，这种纸的纸张表面无油纸的光亮，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤饼干时垫在食物下面，以保持烤盘的干净，也可用于蒸包子馒头等，用时剪成一个个的小方块，放在包子馒头下，效果很好，还能省去洗纱布的麻烦。
最好用的是硅油纸（烤肉纸、烘焙纸、涂硅纸），是在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品等级的硅油，其使用效果剥离度好，食品最不容易粘在纸上，而且耐高温，但价格稍贵。
家里没有蒸布怎么办
除了上面的油纸可以替代蒸笼布以外，还可以用纱布、玉米皮、生菜叶子、竹叶、食品级的保鲜膜、有密孔的棉纱布等物品替代垫着馒头来蒸，若是以上都没有的话，也可以直接往蒸笼上刷一层薄薄的食用油，再放入发酵好的面团去蒸，同样能避免粘锅的现象，但蒸锅底部不能有太大的空隙，否则会让水泡到馒头，从而导致蒸制失败。
食品用硅胶垫可以蒸馒头吗
可以。
生产食品用硅橡胶制品应当符合《食品用橡胶制品卫生标准》，如符合标准的产品是可以用来蒸馒头的，而且经市质监局组织专家组进行安全评估后得出结论：符合标准的食品用硅胶制品可以在-40度到+180度范围内反复使用，食品用硅胶制品在重复使用过程中如发现外观或物理性能发生改变，如，膨胀、变色、表面发粘等、弹性变低等，说明已发生性能变化，应及时更换。
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