来源: 最后更新:22-02-06 12:45:01
苋菜是典型的春夏季菜,虽然到了秋季也可以吃,但是这时候的苋菜纤维素增多,梗太老,口感会变差,所以建议菜春夏季食用苋菜最好。可以将苋菜连根拔起,或者采摘嫩梢的地方,这些地方的苋菜口感比较好,含铁量也比较多,不仅可以烹炒还能直接做汤食用,在满足口感的同时也能补充营养。
天天食用苋菜的话,苋菜中所含有的感光物质会积累,可能会导致身体中感光物质的积累较多,很可能会对身体产生伤害,如果对于那些过敏体质的人群来说,如果在天天食用苋菜的话,很可能因为感光物质过高而出现过敏的情况。
1.挑选苋菜的时候,可以挑选一些比较带泥的那种苋菜,如果是那种根上带泥的苋菜,很可能看起来就比较一些新鲜,还有就是也比较容易储存。
2.还有一些就是那些叶片的颜色比较深的苋菜,叶片颜色比较深就是营养含量比较多,这种苋菜大多种植在露天环境下,没有种植在大棚中,虽然它的叶片可能比较厚,但是它的营养价值非常高。
3.可以选择一些须根比较少的苋菜,那是因为须根少的苋菜收获比较早,口感也更加的鲜嫩,那些根比较粗大的苋菜口感会更老一些。
4.在挑选的时候稍微掐一下根茎,很容易就折断了,那这样的苋菜就是比较嫩的,并且比较新鲜的,而且那些老的苋菜不易折断。
5.根据苋菜叶子的品质来判断,如果是那些苋菜叶子比较尖端的翘起来,这样比较新鲜,如果是一些发黄的,那说明就比较老了。
把买回来的苋菜去除他的比较老的叶子和一些杂质,将苋菜的根不要去,择洗好的苋菜,然后用清水漂洗一下,去除上面的泥土和灰尘,将苋菜放入淡盐水中浸泡半个小时左右,在将苋菜捞出来进行清水冲洗,然后沥干水分,如果我们只是短期保存一些建材这个方法就可以了,然后再装入保鲜袋中放入冰箱冷藏是保鲜就可以了,随时可以吃到,这种方法的保存期限一般为5天左右。
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