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米粉蒸肉蒸多少时间好吃 米粉蒸肉用什么肉好

来源： 最后更新：22-02-24 03:24:00

米粉蒸肉吃起来口感是很不错的，它主要是用猪五花肉，搭配米粉和其他一些食材蒸熟而成的，那么米粉蒸肉蒸多少时间好吃呢?

米粉蒸肉蒸多少时间好吃

通常情况下米粉蒸肉的时间在45分钟以上，蒸煮的时间如果不够长的话，就会让米粉吸透水膨胀，如果再蒸的话就不会干了，所以蒸的时间越长越好。可以用高压锅来做米粉蒸肉，这样肉质可以更加嫩，而且做起来又更加方便。

米粉蒸肉用什么肉好

选择肉的时候，可以选择偏瘦一些的，很多人一般都不喜欢吃肥肉，会让身体发胖，所以可以肥肉三瘦肉七的比例来搭配，然后再用米粉裹住，适当的加入一些水和油，蒸到熟透就可以了，能够让米粉蒸肉吃起来更加酥软。

米粉蒸肉底下放什么最好

米粉蒸肉用土豆片打底，这样可以吃起来更加清淡，能够有一些更香的味道，如果喜欢吃口味比较重的，那么可以在土豆里面加入适量的盐，把蒸肉米粉先拌一下然后再蒸，这样口味会更加入味一些。

米粉蒸肉用糯米粉可以吗

粉蒸肉是可以用糯米粉的，不仅可以用糯米粉红薯粉，还有普通的面粉都是可以的，但是一般来说，我们比较常用的就是糯米粉，还有红薯粉了，这个可以根据个人的选择。

粉蒸肉怎么蒸好吃

米粉蒸肉的比例可以根据自己的喜好进行调配，但是每一片肉片上面都应该均匀的裹上米粉，这样才能让每块的肉质吃起来都非常好。尽量挑选层次比较丰富的五花肉，而且也可以尽量切得薄一些，这样味道才会更加好吃。具体做法如下：

材料：

五花肉500克、大米1小碗、红薯一整块，葱、姜、花椒粒、花椒粉、盐、糖、味精、胡椒粉、五香粉、豆瓣酱、老抽少许

做法：

1、将买回来的五花肉收拾一下，放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净;

2、锅中加入适当冷水，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手;

3、将大米炒至金黄色出锅放凉碾碎。

4、肉切片后放入大点的碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味;

5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底;

6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上;

7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸大火一个小时左右。

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