来源: 最后更新:22-02-23 07:33:05
在生活中我们经常吃黄豆芽,可是对于它的属性问题我们都不是很清楚,而现在人们也越来越关注它的属性问题,那黄豆芽究竟是酸性食物呢还是碱性食物呢
黄豆芽是碱性食物。
黄豆芽中钾、钠、钙、镁的含量比较丰富,这些物质在体内经过一系列的反应之后,生成的代谢产物呈碱性,因此黄豆芽从营养学的角度来说是碱性食物。
黄豆芽是凉性食物。
黄豆芽味甘而性凉,入脾、大肠经,具有清热利湿、补气养血、消肿除痹的功效,所以从中医的角度来讲,黄豆芽是凉性食物,常吃黄豆芽可以治疗脾胃湿热、高血脂、大便秘结。
黄豆芽每次最好不要超过100克,每周吃两次就行,因为黄豆芽性寒,吃多了肠胃会受到影响,容易消化不良,甚至会出现腹泻的症状。
脾胃虚寒和慢性腹泻的人不适合吃黄豆芽,因为黄豆芽性寒,这类人需要吃温热的食物,不适合吃寒凉食物,吃多了黄豆芽会加重他们的病情。
1.在烹饪黄豆芽的过程中为了不损失维生素B,千万不要加碱,可以加一点食醋。
2.不要和猪肝一起吃,会对人体不利,也不要和黄瓜以及碱性食物一起吃,它们会使黄豆芽的营养物质受到破坏。
3.吃黄豆芽的时候一定要煮熟,半生不熟的豆芽对人体会产生不利的影响。
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