来源: 最后更新:22-02-23 04:09:18
现在正是苦瓜大量上市的时候,有时候苦瓜买多了吃不完,还可以晒成苦瓜干,可以保存很长时间,那么苦瓜晒干要不要去籽?
一般自制苦瓜干,都建议去籽。
苦瓜一般要切片之后晒干,而其中的苦瓜籽切碎之后是非常苦的,而且如果没去籽,泡苦瓜茶的时候籽也可能会沉淀在水中,影响茶水品质,所以一般建议将苦瓜里面的籽去掉再晒干。
但是现在很多苦瓜干加工厂,为了效率,一般不会去掉里面的籽,但是需要选择比较嫩、种子发育不完全的苦瓜。
食材:苦瓜2根。
做法:
1.苦瓜洗净,去瓤,切片。
2.煮一锅水,水开之后放入苦瓜片,焯烫至断生即可捞出过凉水。
3.苦瓜沥干水分,平铺在簸箕中,放在太阳下晾晒。
4.晒干后用保鲜袋密封保存。
苦瓜性寒,入心经,有清热解暑、宁心安神的功效,晒干的苦瓜泡水非常适合在炎热的夏季饮用,能够律止渴、去烦渴、消暑热。
苦瓜入肝经,有清肝明目的功效,晒干的苦瓜泡水适合肝火旺盛、目赤肿痛的人群饮用,而且苦瓜中含有胡萝卜素,有预防夜盲症、保护视力的功效。
苦瓜的汁液中含有一种类胰岛素,有辅助降低血糖的作用,因此糖尿病患者可以用晒干的苦瓜泡水喝。
苦瓜中含有一种苦瓜素,有促进脂肪代谢的功效,因此用晒干的苦瓜泡水喝还有减肥瘦身的功效。
苦瓜茶可以加蜂蜜喝。
苦瓜茶性寒,有清热解毒、清肝明目、宁心安神的功效;而蜂蜜性平,有润燥、解毒、止痛的功效。在苦瓜茶中加入蜂蜜,可以增强其清热解毒、润燥的功效,其次还可以改善苦瓜茶的苦味。
标签: 苦瓜晒干要不要去籽 苦瓜茶可以加蜂蜜喝吗 饮食指南 苦瓜
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