鸡翅就是翅中吗 鸡翅腌制后焯水会没味道吗
来源： 最后更新：22-02-23 10:12:20
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生活中有很多人分不清鸡翅和翅中的区别，认为它们都是一样的，并没有什么不同，那么鸡翅就是翅中吗？鸡翅腌制后焯水会没味道吗？
鸡翅就是翅中吗
不是的。
鸡翅
鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，主要分为“鸡膀”“膀尖”两种，其中鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；具有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，适量食用可为人体补充养分。
翅中
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，富含大量胶原蛋白，适量食用营养价值以及食用价值都比较高，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
鸡翅腌制后焯水会没味道吗
得根据实际情况而定。
腌制鸡翅主要是为了使鸡翅更加的入味，腌制之后焯水会不会导致鸡翅没味道，主要还需根据鸡翅腌制的时间判断，要是鸡翅腌制的时间比较短，还没有完全入味，那么这时候进行焯水，那么肯定会导致鸡翅味道变淡，甚至没味；但要是腌制鸡翅的时间比较长，鸡翅已经完全入味了，那么这时候再进行焯水，鸡翅也还是会有味道的，不需要太担心。
鸡翅和翅中有什么区别
外形不同
鸡翅是扁状的，一侧有并排的毛孔，另一侧有三角状的皮，肉比较多，而翅中翅中与鸡胸相连，外形类似小鸡腿。
价格不同
翅中是鸡翅三部分中的一部分，口感比较好，价格也是最高的，鸡翅一般是没有翅中贵的，价格更加亲民。
肉质区别
鸡翅由于脂肪含量不高，因此肉质没有那么细腻，吃起来比较老；而翅中富含脂肪与胶原蛋白，肉质细嫩，吃起来口感细腻顺滑。
怎样判断鸡翅煮熟了
看颜色
鸡翅没熟时表皮是白色带有血丝的，水煮之后会变成淡黄色，油煎变成金黄色，所以判断鸡翅煮熟了没，可以观察颜色，变成淡黄色了，那鸡翅就是熟了，反之就是没有熟。
看血水
正常情况下生鸡翅内部会有血液，煮熟后血液会变成黑褐色凝结，如果是没熟的话，血水会是液体流出来，可用刀叉或筷子弄开鸡翅，然后查看有无血水来判断鸡翅是否熟透。
闻味道
生鸡翅一般具有一定一定的腥味，所以煮之前会进行焯水，煮熟之后是没有腥味的，并且还会散发出鸡翅特有的香气。
翅中可以做可乐鸡翅吗
可以。
可乐鸡翅的主要原材料就是鸡翅，而翅中是鸡翅中的一部分，肉质鲜美、细嫩，是可以用来做可乐鸡翅的，并且翅中是做可乐鸡翅最好的一种，因为翅中的肉质会多一些，色泽艳丽、鸡肉嫩滑、煮出来的可乐鸡翅咸甜适中。
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