莲子配什么煮汤比较好 莲子煮汤要提前泡吗
来源： 最后更新：22-02-23 08:30:24
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莲子是生活中一种很常见的食材，可以与多种食材进行搭配，而且对于不同的搭配来说分别具有不同的功效，也分别适合不同类型的人群食用，那莲子配什么煮汤比较好呢？
猪腰
莲子具有益肾固精的作用，而从中医的角度上来看具有“以形补形”说法，因此猪腰对于人体来说也同样具有补肾益精、强壮筋骨的作用，所以对于一些肾气不足的人群来说平时在生活中可以用莲子来搭配猪腰一起煮汤喝。
猪肚
猪肚就是猪的胃部，其性质温和，其中含有大量的蛋白质以及消化食物所需要的消化酶，适量地吃一些猪肚的话可以起到健胃消食的作用，而莲子同样具有健脾止泻的作用，因此对于一些脾胃虚弱的人群来说可以用莲子来搭配猪肚一起煮汤喝。
银耳
莲子具有养心的作用，而银耳味甘、淡，性平，其中含有较多的多糖、蛋白质，对人体来说具有益气补肺、滋阴润燥的作用，对于一些肺虚久咳、痰中带血、津少口渴等症状来说可以用莲子来搭配银耳一起煮汤喝。
酸枣仁
莲子具有安神的作用，而酸枣仁味甘、酸，也同样具有补肝宁心、敛汗生津的作用，因此对于一些虚烦不眠、心慌心悸、失眠多梦的人群来说，平时在生活中可以适当地用一些莲子和酸枣仁来煮汤喝。
莲子煮汤要提前泡吗
视情况而定。
如果是新鲜莲子的话，因为其中含有较多的水分，质地相对来说比较脆嫩，所以在煮汤的时候是不需要提前泡的，可以直接下锅煮。
但如果不是在莲子时令季节的话，大部分的莲子都是干制品，对于干莲子来说，其质地比较硬，水分很难进入到里面，所以在煮汤之前建议最好是先浸泡一会儿，这样在后续的煮制过程中也更容易被煮烂。
莲子煮汤要不要把心去掉
可以去掉也可以不去。
每个莲子当中都有一颗小小的心，被称为莲子心，莲子心味苦、性寒，如果能接受莲子心苦味的话是可以不用去除的，这样对人体来说还具有清心安神、交通心肾、涩精止血的作用。
但是对于一些体质虚寒、容易拉肚子的人群来说最好是去掉心之后再吃，以免食用后加重体内的寒气，出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。
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