糙米煮前一定要泡吗 糙米怎么煮好吃
来源： 最后更新：22-02-23 05:57:16
导读：糙米是一种健康的主食，对于健身人士是非常青睐的食物，味道甘甜还能长时间的饱腹，但是它是不是同于我们一般的煮米饭呢，糙米煮前一定要泡吗？糙米怎么煮好吃？
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糙米是一种健康的主食，对于健身人士是非常青睐的食物，味道甘甜还能长时间的饱腹，但是它是不是同于我们一般的煮米饭呢，糙米煮前一定要泡吗？糙米怎么煮好吃？
糙米煮前一定要泡吗
建议泡。
由于糙米皮层的粗纤维含量较高且质地比较致密，直接煮的话水分不容易进入到胚乳部分，加上胚乳中的淀粉也不容易糊化，所以比较难以煮熟，而且口感会比较生硬。所以建议在煮糙米之前还是需要浸泡一段时间，一般浸泡3-4小时即可，若是时间来不及的话，可以只浸泡1-2小时也是可以的，只是需要加长煮的时间，以免出现夹生熟的情况。
糙米怎么煮好吃
1.提前浸泡好：提前浸泡糙米可以让其谷皮软化，可以煮出口感比较好的糙米饭。
2.打成粉状：由于糙米质地比较致密，对于消化功能比较弱的人来说，不是很好消化，可以将糙米打成粉状，做成各种糙米糊来食用。
3.精粗搭配：有人会吃不惯纯糙米，可以利用大米和糙米一起搭配食用，可以当做一种新手食用过渡时期，来更加容易接受糙米口感和味道。
糙米直接煮粥可以吗
可以直接煮，但不建议直接煮。
糙米是可以直接煮粥的，但是由于糙米的特性，导致煮起来是十分麻烦的，一般是不建议直接煮粥的。若是时间比较充裕可以尝试，糙米直接用来煮粥的话需要加足够多的水分，大火烧开后转小火慢熬，直到熬煮糙米软烂粘稠才行，这样的糙米粥食用起来的口感才会比较好，对于肠胃的压力也不会太大。
糙米和大米一起怎么煮
1.将糙米洗干净后，浸泡6-8小时左右，可以提前浸泡一晚。
2.白米干净备用。
3.将糙米和白米按1:3的比例放入电饭锅内，加入水，水与糙米的比例是1.5:1的比例，混合均匀，盖上锅盖。
4.煮上15分钟左右即可。
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