皮皮虾放一夜冷藏还是冷冻 皮皮虾死了冷藏一天可以吃吗
来源： 最后更新：22-02-05 10:05:59
导读：皮皮虾是常见的一种海鲜，肉质细嫩，味道鲜美，很多人都喜欢吃，但皮皮虾有时候会过夜保存，那么皮皮虾放一夜冷藏还是冷冻呢？
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皮皮虾放一夜冷藏还是冷冻
都可以。
皮皮虾的营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、脂肪酸、水分、碳水化合物、维生素、矿物质等成分，要是保存不当的话，很容易滋生细菌微生物引起变质。
但无论是冷藏还是冷冻，都有抑制细菌微生物和各种酶的作用，只不过冷冻的温度更低，抑制能力更好一些而已，只放一夜的话，放冷藏和冷冻一般都不会出现变质，因此都可以放。
皮皮虾死了冷藏一天可以吃吗
不建议吃。
冷藏环境对抑制细菌微生物和各种酶的能力比较弱，而皮皮虾的营养极为丰富，在死后很容易滋生大量有害物质，因此即便是放冰箱里冷藏，在一天的时间过后也很有可能已经变质了。
皮皮虾在死了后，要想长时间保存的话，比较建议放在冰箱冷冻，因为冷的温度更低，而在温度更低的环境下，有害物质产生的时间会大大延缓，食物能保存的时间也就更长。
皮皮虾最长可以冷冻多久
6-12个月。
皮皮虾只要冷冻方法得当，保存6-12个月是没有什么问题的，只不过皮皮虾做为一种海鲜，吃的就是它的鲜味，要是保存的时间过长了，即便没有变质，营养价值和食用口感也会大大下降，因此冷冻的皮皮虾还是建议尽快食用为好。
皮皮虾冷冻发黑了能吃吗
一般能吃。
皮皮虾冷冻后会出现发黑的情况，一般是由于体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素所致，或者是由于皮皮虾在解冻过程中，酚氧化酶进行了氧化所致，但这些情况都不影响皮皮虾的食用价值，因此在一般情况下都可以继续食用。
只不过需要注意的是，皮皮虾除了发黑以外，还伴有腐烂或者异味时，则说明已经变质了，要是继续食用的话，有可能会对健康产生危害，因此出现这种情况的皮皮虾不能吃。
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