松花蛋煮熟吃还是直接吃 松花蛋蒸了以后还能吃吗
来源： 最后更新：22-02-05 09:15:01
导读：中午去市场购买了一些新鲜的松花蛋，打算中午用来烹饪食用，而松花蛋煮熟吃还是直接吃呢？松花蛋蒸了以后还能吃吗？以下为你解答。
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松花蛋煮熟吃还是直接吃
都可以。
松花蛋又叫做皮蛋、碱蛋，是一种加工食品，主要是用鸭蛋加入石灰等原料腌制后的蛋类食品，其口感软糯、Q弹，被人们广泛喜爱，而松花蛋在食用时，既可以直接生吃也可以煮熟食用，都不会对人体健康造成很大影响，且还能补充一定量的蛋白质、矿物质以及微量元素，但具体选择哪种看个人喜爱。
松花蛋蒸了以后还能吃吗
可以食用。
松花蛋蒸了之后是可以食用的，且松花蛋本身有一股刺激人体鼻粘膜的味道，主要是其中氨的含量居高，这时蒸熟松花蛋能够在一定程度上降低氨的含量，使皮蛋闻起来有股清香味，且食用起来口感软糯又富有弹性，其次，蒸熟后的松花蛋和热油、辣子酱等调料，一起搅拌均匀食用口感香辣、清爽，对于人体的食用欲也有一定提升。
皮蛋开水煮多久最合适
一般建议在5分钟左右。
虽然皮蛋是可以煮熟食用的，但是开水煮皮蛋的时间不宜过长，会导致皮蛋中的蛋白质、矿物质等营养物质流失过多，从而降低食用价值，其次，还会流失大部分水分，使皮蛋的口感有干瘪、发硬情况，一般来说，皮蛋开水煮5分钟左右即可捞出，另外，皮蛋用开水适当的煮一会，能够有效的去除碱味，提高食用口感。
松花蛋食用禁忌
1、松花蛋大部分都可以食用，但是有一部分人并不建议食用，比如：少儿、脾阳不足、心血管疾病、肾炎疾病患者，以免影响自身病情。
2、另外，像孕妇这类人群是不建议食用松花蛋的，以免其中的铅等微量元素，对自身和体内胎儿造成影响，不利于胎儿的生长发育。
3、松花蛋一次不宜过多食用，会增加肠胃负担，影响便秘、腹胀等消化不良情况，一般建议一天食用量在1-2个左右。
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