请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

茄子为什么会苦 炒茄子苦吃了会中毒吗

来源: 最后更新:22-02-22 08:30:16

导读:茄子是我们生活中常见的一种蔬菜,深受人们的喜爱和欢迎,经常出现在人们的餐桌上,但茄子有时候炒出来是苦的,那么茄子为什么会苦?炒茄子苦吃了会中毒吗?

茄子是我们生活中常见的一种蔬菜,深受人们的喜爱和欢迎,经常出现在人们的餐桌上,但茄子有时候炒出来是苦的,那么茄子为什么会苦?炒茄子苦吃了会中毒吗?

茄子为什么会苦

主要有一下几种可能。

品种原因

茄子的种类比较多,主要有绿皮的和紫皮的,而不同的品种茄子苦的程度也不一样,一般情况下绿皮茄子比紫皮茄子苦,而矮茄子又比高茄子苦。

环境原因

茄子的质量好坏以及口感,与茄子的产地、气候以及土壤有着密不可分的联系,环境好的茄子的质量就好,苦味也就会少,相反则会比较苦一些。

炒制原因

有些茄子本身不苦,但是在炒的过程中就会出现苦味,这主要考虑是调料放多了,或者在处理茄子的时候没有处理好,导致苦味素还留在里面。

炒茄子苦吃了会中毒吗

有可能会。

茄子中含有一定量的茄碱,特别是秋后的茄子或者老茄子,里面的茄碱会更多,而茄碱具有一定量的毒性,味苦,过量食用具有中毒的可能,可能会导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生,不利于人体健康,所以炒茄子苦吃了是有可能会中毒的。

茄子炒熟发苦能吃吗

一般不建议再吃。

首先炒熟的茄子发苦,特别影响它的口感,容易出现让人吃不下去的现象,其次,虽然并不是所有的苦熟茄子都是因为含有大量的茄碱,也有在制作过程中变苦的,但是为了避免出现意外,一般是不建议吃炒熟的苦茄子的,若是是在要吃,建议适量食用较好。

茄子怎么挑选好

颜色

挑选茄子首先就是要看它的颜色,一般质量好的茄子颜色呈现出紫红色或者紫黑色,表面具有光泽,而那些质量不好的茄子,颜色多半暗淡无光,甚至会出现发黑的现象。

花萼

茄子的花萼就是茄子蒂和茄子肉相连的地方,花萼越大则说明茄子越新鲜,反之则说明茄子比较老。

硬度

挑选茄子的时候我们还可以通过触摸茄子来判断好坏,一般好的茄子摸起来比较软硬,具有一定粘腻感,而质量不好的茄子一般比较硬,这种茄子一般比较老。

茄子怎么做不会苦

材料:茄子、五花肉、大蒜、豆瓣酱、酱油、生油、白糖。

做法:

1、茄子洗净去皮切丝。

2、五花肉洗净切丝。

3、大蒜剥开洗净切末。

4、然后热油锅,将肉丝炒成白色,加入豆瓣酱炒出香味。

5、之后放入茄子,加少量的酱油、白糖翻炒。

6、最后加入少量的生油、大蒜爆香即可。

标签: 茄子为什么会苦  炒茄子苦吃了会中毒吗  饮食指南  茄子  

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/shenghuo/yingyang/37139.html

  • 1避免流产后二次伤害 这些流产后注意事项要谨记

    避免流产后二次伤害 这些流产后注意事项要谨记

  • 2手把手教你怎样让胸变大 做女人还是要“挺”好

    手把手教你怎样让胸变大 做女人还是要“挺”好

  • 3做完人流后一个月还流血 不排除这五种可能性

    做完人流后一个月还流血 不排除这五种可能性

  • 4避孕膜是个什么梗 一句话解读女性避孕膜安全吗的问题

    避孕膜是个什么梗 一句话解读女性避孕膜安全吗的问题

  • 5哪种丰胸产品最可靠 挑选丰胸产品记住三看

    哪种丰胸产品最可靠 挑选丰胸产品记住三看

  • 615学生丰胸的最快方法 传授发育期MM丰胸“法宝”

    15学生丰胸的最快方法 传授发育期MM丰胸“法宝”

  • 7用避孕套和上环哪个好 两大利弊来解决

    用避孕套和上环哪个好 两大利弊来解决

  • 8二胎间隔多长时间好 过早过晚都太危险了

    二胎间隔多长时间好 过早过晚都太危险了

  • 9丰胸产品需谨慎选择 央视曝光丰胸产品就是它

    丰胸产品需谨慎选择 央视曝光丰胸产品就是它

  • 10仅20年就变危房!杭州这套480㎡独栋别墅想重建,背后有何玄机

    仅20年就变危房!杭州这套480㎡独栋别墅想重建,背后有何玄机

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2006-2022 做妈妈育儿网 all rights reserved. 浙ICP备2022035435号-3

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:kf#zuomama.com (请把#替换成@)