来源: 最后更新:22-02-21 11:48:27
苹果吃起来口感甜脆,而且还有很好的保健作用,煮熟的苹果吃了甚至还有止泻作用,那么为什么煮熟的苹果可以止泻呢?
苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质有收敛作用,而其中的果胶和纤维素又有吸收身体内细菌和毒素的作用,所以能利肠止泻。如果有腹泻的话可以每天早晚的时候空腹吃一个苹果,会有很大的作用,而且也可以煮熟以后在吃,更有效。
苹果加热后,苹果内所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。这类物质不仅能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高。
苹果加热以后,其中的膳食纤维果胶得以软化,软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用,从而使其营养作用发挥得更完善。
煮熟的苹果更适合一些特殊人群,卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人,可以减少咀嚼,减少对胃肠道的刺激,使得摄入更顺畅。
煮熟的苹果在烹饪的过程中只是会丧失掉一部分维生素,但部分的营养元素还是会被保存下来的。因为在蒸煮的过程中,苹果中的多酚类元素可以起到降低血糖血脂,杀菌及降低胆固醇的作用。
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