柿子蒸熟吃的好处 柿子蒸熟了吃好还是生吃好
来源： 最后更新：22-02-05 10:12:03
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柿子蒸熟吃的好处
1、润肺止咳
柿子的性质偏寒性，食用后能够有效地降低人体肺部的热气，而且从中医的角度上来看，柿子入心、肺、大肠经，因此对于一些因为肺气过热所引起的咳嗽、咳痰来说，适当地吃一些蒸柿子的话是具有一定的缓解作用的。
2、生津止渴
柿子中含有丰富的水分、糖分、维生素和矿物质，用来蒸着吃的话不仅可以为人体补充一定的水分和营养物质，而且还能刺激人体唾液的分泌，所以对于一些经常口干、口渴的人群来说，平时可以适当地吃一些蒸柿子来生津止渴。
柿子蒸熟了吃好还是生吃好
各有优点。
柿子属于一种水果，其中含有十分丰富的营养物质，一般来说是可以直接生吃的，这样不仅比较简单方便，而且也能减少柿子中营养成分的流失。
但是因为柿子的性质偏寒性，如果直接生吃的话也会对人体的脾胃造成较大的刺激，因此如果将其蒸熟了再吃的话，那么可以在一定程度上提升食物的温度，从而也能减少对人体脾胃的刺激。
柿子蒸熟后鞣酸会被破坏吗
一般不会被破坏。
柿子中含有一定的鞣酸，其含量与柿子的成熟度有很大的关系，一般柿子越成熟，所含的鞣酸就越少，吃起来也就越香甜。
而对于没有完全成熟的柿子来说，其中所含的鞣酸就会比较多，不仅吃起来口感比较涩，而且还会与体内的蛋白质相结合形成沉淀，此时就会对人体的消化系统造成较大的负担，而鞣酸是耐高温的，所以即使是将柿子蒸熟，也不会被破坏掉。
柿子蒸多久可以吃
5-15分钟左右。
柿子中含有较多的维生素和矿物质，一般在蒸的时候不宜蒸太长的时间，不然就有可能会造成营养成分的大量流失，而且还会影响到柿子的口感。
如果是将柿子切开之后蒸的话，那么一般建议蒸5分钟左右就可以了，如果是将整个柿子放进去蒸的话，那么一般建议可以蒸15分钟左右。
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