来源: 最后更新:22-02-21 01:42:12
百合为百合科植物百合或细叶百合的肉质鳞叶,秋季采挖,洗净,剥取鳞叶,入药或日常食用,百合可食用新鲜的,也可以晒制成干品食用,但是由于它有一定药性,所以在食用时有一些禁忌要注意,那么百合不能和什么一起吃呢?
1.猪肉:百合中的营养元素比较复杂,有的营养元素与猪肉中的营养元素会相冲突,二者不宜同食,容易出现食物中毒,影响身体健康。
2.羊肉:百合性寒,味道甘甜,羊肉性温,二者性味不合,而且百合的功效是润肺滋阴,清心安神,而羊肉补血益气,温中暖肾,二者从功效来看也是相冲突的,一起食用有可能导致腹泻的现象出现。
百合除了含有淀粉,蛋白质,脂肪及钙,磷,铁,维生素B1,维生素B2,维生素C等营养素外,还含有秋水仙碱等多种生物碱,常食百合能宁心安神,润肺止咳,美容养颜,常可搭配山药,鸡蛋,南瓜,黑豆,蜂蜜,银耳一类的食物用于熬汤,煮粥,做糖水,入菜炒食,或是泡花茶用,营养价值非常高。
材料:百合200克,山药,木瓜100克。
做法:
1.百合洗净,撕成小块。
2.山药洗净,去皮,切成小块。
3.木瓜洗净,去皮及瓤,切小块,备用。
4.锅置火上,倒入适量水煮开,然后放入百合,山药块,木瓜块煮沸。
5.改用中火续煮30分钟,晾凉后即可食用。
材料:新鲜百合140克,胡萝卜25克,鸡蛋2个,葱花少许,食盐,鸡粉,食用油适量。
做法:
1.胡萝卜洗净去皮,切厚片后再改切成丁。
2.鸡蛋打入碗中,加入食盐,鸡粉拌匀,制成蛋液备用。
3.锅中注水烧开,倒入胡萝卜,洗好的百合拌匀。
4.煮至食材断生,捞出焯煮好的食材,沥干待用。
5.用油起锅,倒入蛋液,炒匀,放入焯过水的材料,炒匀。
6.撒上葱花,炒出葱香味,关火后盛出炒好的菜肴即可。
材料:黑豆70克,银耳30克,百合8克。
调料:白糖少许。
做法:
1.将黑豆洗净,提前浸泡8小时。
2.银耳洗净,拣去杂质后用清水泡发,再撕成小块。
3.将黑豆,银耳,百合倒入豆浆机中,注水至水位线。
4.15分钟后豆浆打好,将豆浆滤掉豆渣,依据个人口味加适量白糖即可。
材料:南瓜200克,鲜百合70克。
调料:水淀粉4毫升,冰糖30克,食用油适量。
做法:
1.将南瓜洗净去皮,切成块,整齐的摆入盘中。
2.百合洗净,撕成瓣,和冰糖一起摆在南瓜上。
3.将蒸锅中煮水烧开,放入装南瓜百合的盘子,盖上锅盖,开大火蒸25分钟至软。
4.另取一锅,倒入糖水,水淀粉,拌匀,淋入食用油,调成芡汁,浇在南瓜上即可。
材料:粳米50克,干百合(鲜品量加倍),银耳各15克,冰糖适量。
做法:
2.百合洗净,泡发;粳米洗净备用。
3.锅中加入适量清水,放入粳米,百合,银耳,大火烧开后转小火熬粥。
4.待粥将熟时加入冰糖调味即成。
1.莲子:莲子有清心,安神的功效,百合镇静安眠,二者搭配, 适宜于心烦失眠,精神恍惚者调养。
2.乌梅:百合和乌梅搭配能益气补虚,养阴润肺,敛肺止咳,适宜于肺虚久咳人群调理。
3.红枣:百合和红枣搭配可滋阴明目,适宜于视物模糊,眼干涩,眼疲劳者调理。
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