来源: 最后更新:22-02-20 05:51:05
香菜气味芳香,有多种食用方法,经常当作佐料使用,炒菜、熬粥的时候都可以放,那么香菜能放冰箱冷冻吗?
不建议冷冻
香菜又叫芫荽,含胡萝卜素、维生素c、维生素b1等,还含有铁、钙、镁等矿物质,是营养丰富的蔬菜,由于其特殊的芳香,还能起到去腥味、增味的作用,香菜可以耐-1℃至2℃的低温,冰箱冷冻的温度在-4~-24℃,因此,不建议将香菜放冰箱冷冻。
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冷冻的温度太低,可能会冻坏香菜,不仅破坏营养物质,还影响口感,建议将香菜放在冰箱冷藏。
冷藏方法:
1、将香菜洗干净,择去黄叶、老叶,沥干水分;
2、用菜刀将香菜,切成小段;
3、装入保鲜盒中,盖好盖子,放入冰箱冷藏即可。
1~2个月左右
香菜放入冰箱冷冻,一般是指放在冷库中,而且是在大批量的情况下,适用于菜农保存,这种方法能存放1~2个月。对于平常生活而言,放入冰箱冷藏就是比较好的方法,通常可以存放5~7天。
将香菜清洗干净,切除根部,然后放入容器中,倒入干净的水,放入冰箱冷藏,每天换一次水。这种方法可以保留香菜的色、香、味,能存放5~7天。
将香菜清洗干净,往开水锅中加入食盐,然后将香菜放入锅中烫10~20秒,捞出用冷水浸泡,再将香菜放置阴凉通风处晾干,这种方法不影响香菜的口感,可以保存1个月左右。
香菜富含多种维生素,有较高的营养价值,一般人都可以食用,尤其适合食欲不振、风寒感冒的人。但要注意,香菜性温、味辛,有温热、发散的作用,上火、便秘、胃溃疡等患者不适宜食用,以免加重身体不适。
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