莲藕不能与6种食物一起吃 莲藕不能用铁锅煮吗
来源： 最后更新：22-02-04 11:54:01
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动物内脏
莲藕味道可口，富含营养，在莲藕中含有丰富的膳食纤维，莲藕膳食纤维中含有一种叫醛糖酸的成分，醛糖酸可以和动物内脏中的铁元素、铜元素、锌元素相结合，生成不被人体吸收的聚合物，降低营养元素的吸收和利用，因此，在食用动物内脏的时候最好不要搭配莲藕同食。
生白萝卜
白萝卜味道清甜可口，从营养的角度来说，在白萝卜中含有较为丰富的维生素C、膳食纤维和钙元素、磷元素、铁元素等矿物质，食用白萝卜后有较高的营养价值，但从性质来说，白萝卜性质偏寒凉，而且生白萝卜和莲藕中都含有较多的膳食纤维，不适宜一起生吃，一起生吃会加重肠胃的负担，容易造成身体不适等。
小贴士
建议煮熟后炖汤喝，这样对胃肠的刺激较小。
菊花
中医认为：菊花性寒、味苦甘，是一种常见中药材，菊花一般用于泡水喝，在菊花中含多种微量元素，饮用菊花茶能起到疏散风热、清肝明目的功效，莲藕性质偏寒凉寒，将莲藕和菊花同食，会加重体内寒凉之气，从而引起身体不适等。因此，菊花不适宜和莲藕一起食用，建议用菊花搭配黄芪、枸杞等一起泡茶，这样饮用会更为合适。
螃蟹
螃蟹是一种富含蛋白质的食物，食用螃蟹可以为身体补充优质蛋白，还可以补充大量氨基酸、碳水化合物等营养成分，食用螃蟹对身体健康颇有益处，日常生活中可以适当的食用一些螃蟹，但是吃螃蟹的时候最好不要和莲藕一起大量吃，螃蟹本性性寒，莲藕的性质也偏寒凉，同食会增加身体中的寒凉之气，不利于体质的养护。
柿子
柿子中含有丰富的鞣酸成分，适当的食用一些柿子对健康并无太大影响，但是柿子最好不要和富含矿物质的食物一起同食，同食的话会在肠胃中生成肠胃无法消化和吸收的络合物，会影响身体对营养物质的吸收和利用，不利于身体健康。
黄豆
黄豆气味香甜，吃起来非常的可口，同时在黄豆中含有丰富的铁元素，食用黄豆的益处多多，不过富含铁元素的食物不能和纤维素多的食物一起食用，而莲藕的纤维素含量很多，将黄豆和莲藕一起吃可能会影响到人体对于铁元素的吸收。
莲藕不能用铁锅煮吗
建议不要用铁锅来煮。
在莲藕中含有多酚类物质，多酚类物质会和铁锅中的铁离子结合，生成化合物，从外观上看起来就是莲藕被炒坏了，出现了蓝色或者紫色的外观，看起来很不美观，若是招待客人的话会有些拿不出手，因此，在料理莲藕时最好是用不粘锅或者是陶瓷锅来做，以防莲藕变色。
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