鸽子汤是汤有营养还是肉有营养 鸽子汤是不是比鸡汤有营养
来源： 最后更新：22-02-19 02:27:16
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冬季适宜喝一些滋补的汤品，就买了一只鸽子来炖汤喝，但是这鸽子煲汤的话，长辈说要多喝汤才有营养，而看到一些文章又说吃肉才是有营养的，不知道鸽子汤是汤有营养还是肉有营养呢？
鸽子汤是汤有营养还是肉有营养
肉比汤更有营养。
鸽子肉在炖煮的过程中，一部分的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质等营养成分会融入汤中，因此鸽子汤也是有营养的，但是鸽子汤里面的营养只有1%-2%，而鸽子肉的营养却有15%-20%，因此鸽子汤的营养价值不如鸽子肉，平时喝鸽子汤，别忘了也要多吃肉，不然鸽子汤脂肪高，多喝营养却不如鸽子肉，吃了还不饱肚子，反而容易长胖。
炖鸽子汤放什么材料好吃最补身体
鸽子味甘、性温，含有较高的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、核黄素等营养成分，食用具有温中补脾、益气养血、补肾益精等功效，可根据食用者的补益需求进行合理搭配，这样炖煮出的鸽子汤才最补身体，如：
1、气色萎黄贫血者，应搭配红枣、龙眼、党参炖鸽子汤。
2、而身体虚弱者则需搭配灵芝、枸杞子、淮山等炖鸽子汤为佳。
3、如果是辅助治疗某种疾病，也可以根据自身情况，加入一些药食同源的中药材，如：黄芪、当归、枸杞等合理搭配，像是治疗头痛的话，天麻炖鸽子汤是首选。
鸽子汤是不是比鸡汤有营养
两者营养差别不大。
按照民间的观点，有“一鸽胜九鸡”的说法，但从营养角度来看，这种说法并无科学依据支撑，因为100克鸽子肉的蛋白质含量为16.5克，而100克鸡肉的蛋白质含量为18.5克，其余的营养成分也相差不大，如果单纯是为了补充蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，吃鸡汤和鸽子汤的营养都差不多。
鸽子汤是上火的还是降火的
喝少量鸽子汤是不会引起上火的，但是如果喝多了是会引起上火的。
在中医上鸽子性平，味咸，入肺、肝、肾经，有滋肾强身、养血补气、祛风解毒的功效，适量吃并不会导致人上火，但鸽子较为温补，如果食用过多，不仅会增加肠胃消化负担，还会导致人出现上火的症状，如流鼻血、口腔溃疡、咽喉疼痛等。
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