香椿和牛肉能一起吃吗 一起吃有什么作用
来源： 最后更新：22-02-19 12:36:20
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香椿是一种营养丰富野菜，食用具有很好的功效与作用，我们家都特别喜欢吃，然后我宝宝还喜欢吃牛肉，想知道香椿和牛肉能一起吃吗？
香椿和牛肉能一起吃吗
香椿和牛肉是可以一起吃的。
香椿的主要成分是水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素和丰富的维生素和矿物质等，而牛肉的主要成分是水分、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，成分之前没有会相互反应的，同时性味也不冲突，因此可以一起吃。
香椿和牛肉一起吃有什么作用
增强体抗力
香椿和牛肉中含有大量的蛋白质，食用具有很好的补充氨基酸的作用，食用可以增强体液免疫，具有增强抵抗力
增进食欲
香椿中的香椿棟具有促进唾液和胃酸分泌的作用，因此食用具有很好的开胃促进食欲的作用。
健脾养胃
牛肉入脾、胃经，味甘，具有保健脾胃的作用，而香椿中的有机酸可以帮助消化食物，因此具有很好的健脾养胃的作用。
强健筋骨
牛肉中含有大量的蛋白质，然后牛肉和香椿中都含有大量的钙离子和磷元素，因此食用具有强健筋骨的作用。
消水肿
牛肉和香椿中的金属离子含量都很高，食用具有改善渗透压，促进排水的作用，因此有消水肿的作用。
美容养颜
牛肉和香椿中的蛋白质可以为机体合成弹性蛋白提供原料，然后香椿中的维生素有抗击黑色素，增强肌肤抵抗力的作用。
香椿和牛肉一起吃怎么做
1、准备50克牛肉和50克香椿，洗净，牛肉切小丁。
2、牛肉中加入胡椒粉，花雕酒，酱油，蚝油，淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
3、香椿焯水之后，切小丁状，豆腐切厚片，葱切丁状，待用。
4、热锅放油，放入牛肉丁炒至变色，放入香椿丁，炒至香椿变绿变软。
5、加入生抽调味，翻炒几下，再放入葱丁即可盛出待用。
6、另起平底锅，放入调和油，将豆腐片放入锅中煎。
7、小火煎至金黄色翻面煎另一面，两面金黄后摆入盘中
8、将炒好的牛肉香椿定放在豆腐上即可食用。
香椿和牛肉一起吃能吃多少
香椿和牛肉一起吃可以吃100克到200克。
香椿和牛肉都是营养丰富，芳香浓郁的食物，单独食用的话可以食用100到200克，若是和其他食物搭配食用的话，可以减少香椿和牛肉的食用量，增加其他配菜的食用量。
香椿和牛肉一起吃要注意什么
香椿和牛肉一起食用一定要提前焯过。
1、因为香椿中含有的鞣酸会和牛肉中的蛋白质发生反应，然后生成不宜消化的成分，影响牛肉的营养价值。
2、并且香椿中还含有一定的草酸，会和牛肉中丰富的钙、镁离子发生反应，生成不宜消化的沉淀成分，不利于身体健康。
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