香椿芽要不要焯水 香椿焯水后还要清洗吗
来源： 最后更新：22-02-18 10:54:52
导读：香椿是生活中一种常见的蔬菜，营养价值很高，而现在快要到来吃香椿的时候了，那么香椿没焯水能吃吗？
-
香椿是生活中一种常见的蔬菜，营养价值很高，而现在快要到来吃香椿的时候了，那么香椿没焯水能吃吗？
香椿芽要不要焯水
香椿没焯水最好不要食用。
因为香椿含有对身体有害的亚硝酸盐，而焯水可以有效的去除这种物质，所以香椿在食用之前最好经过焯水。
香椿焯水后还要清洗吗
香椿焯水后最好还是清洗一下，或者过一下凉水。
香椿焯水之后草酸、鞣酸、硝酸盐和亚硝酸盐大量溶出，在香椿的表面也沾有大量的草酸等成分，因此清洗一下可以使香椿中的草酸等成分减少更多。香椿过热水之后不清洗的话，热气会一直闷在里面导致香椿软烂，失去应有的口感，变得不好吃。
香椿怎么吃最安全
1、傍晚采摘。分析发现，经过一天的光照，香椿头的硝酸盐含量达到一天中的最低，适合采摘食用。
2、吃的时候，用开水焯一下，可以减少硝酸盐。
3、推荐吃的时候，配点含维生素C多的食物，“调和”一下，比如可以多吃点新鲜水果等等。
4、吃新鲜的。室温下存放的过程中，大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，腌制之后，亚硝酸盐的含量会迅猛上升。
5、越嫩的，硝酸盐含量越少。从营养来看，香椿最好是4月上旬吃比较好。研究发现，这个时候的嫩香椿，营养也最丰富，蛋白质、氨基酸都达到了最高峰，口感也是最好的。
标签: 香椿芽要不要焯水 香椿焯水后还要清洗吗 饮食指南 香椿
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
药物流产疼不疼的真相 过来人分享了自己最真实的经验药物流产，它是意外怀孕以后的处理方式之一。大多数女性朋友出现意
国际高中怎么样（领科国际高中怎么样） 蜂胶怎么样 蜂胶怎么用 有效身份证件类别填写什么 办理出生公证委托书 为什么来白带会有血 妇科专家来告诉你主要原因
