芦笋可以放冰箱吗
来源： 最后更新：22-02-18 10:54:33
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芦笋本身是一种营养价值非常高的蔬菜，可是新鲜的芦笋放久了很容易变质，丢失营养。一般食物都是放冰箱保存的，那么芦笋可以放冰箱吗？芦笋能放冰箱吗？
芦笋可以放冰箱吗
芦笋是可以存放在冰箱的。
新鲜芦笋富含蛋白质，多种维生素和钙磷等矿物质，具有较高的营养价值，是国内外公认的高档蔬菜。虽然芦笋营养价值高，也可以放进冰箱，但是在冷藏之前是要做些处理的，否则会造成芦笋的营养流失。
芦笋放冰箱可以放多久
一般芦笋放冰箱新鲜度可以维持2-3天，但是不宜超过7天，7天过后，芦笋的鲜度降低，组织变硬，从而失去大量的营养元素。如果是用真空机器包装，就可以保存至少1个月时间。建议芦笋趁新鲜的时候食用，否则会因为存放太久，使芦笋的纤维变得粗糙，味道变得更苦。
芦笋保存的小妙招
1、擦去新鲜芦笋表面的水分。想要芦笋保存时间长一点，最关键的就是不能沾到水，沾到水后容易腐烂，所以放在保鲜盒密封避光保存前需要用纸巾擦干芦笋表面的水分，然后在保鲜盒里面放一张餐巾纸，放进冰箱。
2、将玻璃瓶洗干净后，加入适量水和盐，大约到瓶身三分之一处的水量，2克盐，然后把芦笋根部切掉1厘米左右，轻轻的树立在瓶中，露出瓶口的部分用保鲜袋包起来，密封收口，放在冰箱冷藏。
3、如果家里满经常有多余的食物一时吃不完，建议大家可以去买一个真空包装机，吃不完的芦笋，只要先将其洗干净后沥干水分，放在密封袋中保存就可以保存1个月。
吃芦笋的注意事项
1、痛风、尿酸代谢异常的人不适合食用芦笋，因为芦笋中含有嘌呤含量较高，若食用芦笋的话会加重病情。
2、脾胃虚寒的人不适合食用芦笋，因为芦笋性寒，对于寒性体质的人来说，食用芦笋会加重脾胃虚寒的症状，对身体造成不好的影响。
3、对芦笋过敏的人也不宜食用。过敏的人食用芦笋会出现过敏反应，不利于身体健康。
4、要挑选新鲜的芦笋，而且在烹饪的时候注意不要长时间的高温烹饪。
怎么挑选芦笋
无论哪种芦笋，选购时新鲜最要紧。选购芦笋，以全株形状正直、笋尖花苞（鳞片）紧密、不开芒，未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大者为佳。
芦笋尖端生长力茂盛，产地采收时就必须趁著晨光尚弱，收割夜里刚冒出土的芦笋，动作要快，不然一见阳光，芦笋拼命生长，使得芦笋变老，纤维化了，口感就差了。
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