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板栗能和毛豆一起吃吗 板栗和毛豆一起吃的好处

来源： 最后更新：22-02-18 10:54:29

板栗是生活中常见的一种食物，毛豆也是常见豆类食物，有时候会一同烹饪食用，那么板栗能和毛豆一起吃吗？

板栗能和毛豆一起吃吗

1、在食物性味上，板栗性温，毛豆性平，两者性味之间并不冲突，可以一起食用。

2、从营养成分上看，板栗中主要含有水分、蛋白质、淀粉、糖分、脂肪、维生素、胡萝卜素、矿物质等，而毛豆中含有丰富的矿物质、蛋白质、维生素、微量元素、花青素等，两者并无相克的成分，因此可以一起食用。

板栗和毛豆一起吃的好处

1、降血脂

毛豆含有不少的脂肪成分，并且多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸等，食用有利于改善脂肪代谢，可以降低人体中甘油三酯和胆固醇，另外，板栗中含有不少的矿物质元素，可以清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂的作用。

2、均衡营养

板栗中含有丰富的蛋白质、矿物质，而毛豆中含有蛋白质、维生素、矿物质，两者富含各自不同的种营养成分，平常生活中适量食用可以为机体补充必需营养物质，具有一定均衡营养的作用。

3、健脑补铁

毛豆中含有丰富的卵磷脂，而板栗中含有一定的蛋白质，均属于大脑中不可缺少的营养物质，有利于促进大脑发育，可以改善记忆力和智力水平；其中含有易被人体吸收的铁元素，两者同食具有健脑补铁的作用。

4、延缓衰老

板栗中所含的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质较为丰富，毛豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要，因此两者同食有利于预防骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

板栗和毛豆怎么做好吃

板栗烧毛豆

食材：板栗、毛豆肉、盐、鸡精、油。

做法：

1、清洗干净板栗，切个小口，将板栗倒入装满水的锅，烧十分钟捞出，之后放冷水里把板栗去剥掉。

2、热锅起油，然后把板栗放下去煸炒大概五分钟。

3、放入毛豆肉在煸炒2分钟，然后放水转中小火烧大概6分钟

4、放盐，然后在烧一小会儿收汁放鸡精然后就可以出锅了。

吃毛豆要注意什么

1、不宜吃未熟毛豆

由于毛豆中含有一种血球凝集素，这是一种有毒的蛋白质，若是在没有煮熟的情况下食用，容易导致血液的红血球凝集。出现头晕，恶心，呕吐等不适症状。

2、减肥期间少吃

另外，毛豆的热量不低，其中含有不少的脂肪成分，每100克毛豆中所含脂肪就有5克，在果蔬中属于高热量食物，若是正在减肥期间，建议少量食用为宜，以免引起身体肥胖。

3、消化不良者少吃

毛豆中含有不少的粗纤维、淀粉，并且其中植物蛋白含量很高，不适宜本身消化不良的人群食用，容易加重肠胃、以及肾脏排泄负担，以免影响身体健康。

吃板栗要注意什么

1、不宜和羊肉同吃

板栗性温，吃多了容易上火，若是再与羊肉等温性食物一起食用，会加重体内的燥热之气，另外羊肉与板栗都是不易消化的食物，同食还会重肠胃负担，引起肠胃不适。

2、不宜和杏仁同吃

杏仁富含油脂，有利于增强肠胃的滑利性，而板栗富含淀粉，不易消化，若是两者食一起吃，容易引起胃痛不适，肠胃受到两种不同的刺激，特别是肠胃不好的人应少吃。

3、不宜吃长芽的板栗

由于发芽的板栗之后，很容易发霉吧，进而产生黄曲霉素，这是常见的一种毒素，若是不小心食用过多，可能会出现中毒的现象，还可能诱发致癌，对身体的伤害极大。另外，即使削去发芽部分也不能食用，高温也不能消除毒素，不要不舍得一定不要吃。

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