来源: 最后更新:22-02-18 12:45:32
鱼类的营养价值很高,而且味道鲜美,我们经常会听说吃鱼的人,不但视力好,而且大脑也好,尤其是儿童经常食用鱼类,生长发育比较快,智力的发展也比较好,那么吃鱼真的有这么好的效果吗,下面我们来看看草鱼的营养价值有哪些吧。
草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩,与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大家鱼。草鱼一般栖居于江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多水草区域,常成群觅食,性贪食,为典型的草食性鱼类。
草鱼中含有不饱和脂肪酸,有利于血液循环,适合心血管病人食用。
草鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,调低血液的功效,而且常吃草鱼有利于身体发育。
草鱼富含磷,磷元素有助于骨骼和牙齿构成,促进身体发育和组织器官的修复,能够给人体提供能量和活力,并参与酸碱平衡的调节。
草鱼富含铜,铜元素是人体健康不可缺的营养元素,对血液,中枢神经,免疫系统,头发,皮肤和骨骼组织,以及脑,肝,心脏的发育和功能有重要影响。
草鱼肉嫩而不腻,有开胃滋补的功效,适合身体瘦弱,食欲不振的人群食用。
草鱼中含有维生素A ,能够合成视网膜视杆细胞感光物质,对眼睛发育起到了重要作用,有助于提高眼睛抗病能力,预防夜盲。维生素E对预防白内障,视网膜病变,视神经萎缩等症有一定的预防作用。
草鱼中的蛋白质经常为消化吸收,会形成各种氨基酸,这些氨基酸是合成头发角蛋白的重要成分;此外,草鱼中的硒元素含量丰富,经常食用有抗衰老养颜的功效。
草鱼味甘性温、无毒,入肝、胃经,经常吃草鱼除了能够中和胃酸,缓解胃痛,胃寒等症之外,还有补虚损益精气,润肺补肾,适用于肺肾阴虚人群食用。同时还能起到治风虚头痛、肝阳上亢、高血压等症的作用。
1.草鱼烹调时不需要放味精调味。
2.草鱼烹调时要趁新鲜,煮汤时火候不宜过大,以免煮散鱼肉。
3.草鱼和豆腐同吃能补中调胃,利水消肿,而且对心肌和儿童骨骼生长有特殊作用。
一般人群均可食用,尤其适合虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管、风湿病人群食用,但需要注意的是草鱼的鱼胆有毒,烹调之前要将鱼胆丢掉,并且将鱼身清洗干净。
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