来源: 最后更新:22-02-18 11:03:21
海带又名昆布是一种在海中生长的植物。海带生长于低温海水中,以2~7℃为最适生长温度,属于海藻类食物,那么干海带怎么煮易烂?
煮海带之前,在水中加点盐,把干海带浸泡一段时间,可以快速泡发干海带,煮起来更容易烂。
在水中加淀粉浸泡干海带,也能让干海带快速泡发,煮的时候更快煮烂。
在泡发海带的时候用淘米水,海带容易泡发、清洗,烧煮时也容易酥软。
用来煲汤的海带结,可以在煮之前放入开水中烫一下,更容易煮烂,而且味道更鲜美。
海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。
海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成,这两种元素搭配,不仅能美容,,还有延缓衰老的作用。
海带中含有牛磺酸,他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸,其含量高出肝油30倍,可健脑补脑,有助于儿童健康地发育成长。
海带中含有丰富的纤维素,能够及时地清除肠道内废物和毒素,因此,可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。
海带的含碘量较高,而且还富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种微量元素,是一种碱性食品,具有低热量、中蛋白、高矿物质的特点。
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