嫩菱角怎么吃 菱角煮多久才熟
来源： 最后更新：22-02-18 12:01:57
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菱角一般刚上市的时候都是比较嫩的，而嫩的菱角其水嫩多汁，爽脆可口，生吃也是很好吃的，那么嫩菱角怎么吃呢？
嫩菱角怎么吃
西芹炒菱角
主料：西芹(一根)、菱角(适量)、油(适量)、盐味精(适量)
做法：
1.准备西芹菱角。
2.西芹洗净切成斜块。
3.锅里放油热开。
4.放入西芹翻炒。
5.再放入洗净的菱角翻炒。
6.加入适量水烧开。
7.炒至水差不多收干时加入适量盐味精调味。
秋葵百合炒菱角
主料：秋葵(6个)、菱角(10个)、百合(15克)、油(50克)、盐(适量)、鸡精(适量)、红辣椒(1个)
做法:
1.菱角，秋葵洗净。
2.百合提前1小时泡开备用。
3.菱角剥壳，红辣椒、秋葵切小粒，百合沥干水分。
4.锅里下油7分热先炒菱角3~5分钟。
5.放入百合一起炒2~3分钟。
6.放入秋葵煸炒几下倒入水焖煮2~3分钟。
7.加鸡精，出锅装盘即可。
菱角煮多久才熟
菱角煮大概是15~20分钟。
菱角刚上市的时候是新鲜的嫩菱角，这时候菱角可以当水果吃，拨去外壳，搓去外膜，生吃的菱角很甜，又脆又多汁。到菱角快下市的时候就叫老菱了，个大又老，这时候就可以煮着吃了。菱角一般需要煮15分钟即可熟透，菱角大小受品种的影响，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的时间也有所不同，一般在15~20分钟之内。
注意我们在煮菱角的时候可以往水里加一点点盐，盐的主要作用是为了杀虫或菌，毕竟水菱是从池塘里捞上来的，其表面经常附着有姜片虫等致病微生物。要是姜片虫进入人体，容易诱发姜片虫病，对身体健康不好。
菱角煮后怎么变黑了
菱角煮了后变黑是因为菱角中的淀粉氧化了的缘故。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。
吃菱角的好处
1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气。
2.抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
3.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
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