来源: 最后更新:22-02-17 10:57:32
在我们的日常生活中,芽菜已经是我们餐桌上经常出现的食物了,在芽菜中,绿豆芽的营养是最为丰富的,绿豆芽也是人们最为推崇的食物之一。那么绿豆芽吃了有什么好处呢?
绿豆芽中含有大量的纤维素,是便秘患者的好食物,能够预防消化道的癌症。这种纤维素还能够清除身体中的胆固醇和脂肪,有效防止心血管疾病的发生。中医上还认为,经常食用绿豆芽可以清热解毒,利尿除湿等。
绿豆芽是一种祛痰火湿热的蔬菜,所以高血压高血脂患者,就可以常吃绿豆芽,可清洁肠道,解毒散热,治疗口腔疾病等。
绿豆芽属寒性,在烹食的时候最好放一些姜丝,这样可以将寒性中和掉,所以十分利于在夏季服用。
在烹饪的时候,不宜放很多的油,要尽量保持原有的清淡口味,并且在下锅的时候要迅速翻炒,还要适当加一些食醋,这样有利于绿豆芽中水分和维生素C的保持,口感也会更好。绿豆芽的纤维比较粗糙,不容易消化,所以不适合脾胃虚寒的人食用。
原料:绿豆芽、糖、色拉油、胡萝卜、鸡精、千张、姜、盐、木耳、红辣椒、醋各适量。
做法:
1.将豆芽的根摘掉,让在水肿泡一会,然后洗净,然后用开水烫一下。
2.千张洗净,切丝,也用开水烫一下。胡萝卜、木耳、红辣椒、姜等材料洗干净,切成丝。
3.炒锅放油,把胡萝卜丝、木耳丝、红辣椒丝、姜丝放进锅中炒熟,关火,晾凉。
4.加绿豆芽、千张丝,加盐、糖、醋、鸡精调味即可。
食疗功效:绿豆芽属于寒性的植物,因此能够起到败火的作用。经常食用凉拌的绿豆芽,可以有效的清理女性的肠道,将身体中的肝火去掉,起到养颜的功能。
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