菠菜豆腐一起吃会中毒吗 菠菜和鸡蛋能一起吃吗
来源： 最后更新：22-02-17 10:06:22
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菠菜是我们生活中常吃的蔬菜，而且味道还很好，那么菠菜豆腐一起吃会中毒吗？菠菜和鸡蛋能一起吃吗？
菠菜豆腐一起吃会中毒吗
不会。
豆腐和菠菜不能在一起吃的主要原因是两者会发生反应，导致豆腐的营养价值降低，但是不会有中毒反应的。
豆腐中含有氯化镁和硫酸钙，而菠菜则含有很多草酸，它能够与氯化镁，硫酸钙发生化学反应，生成不溶于水的草酸镁，草酸钙等白色沉淀，而且人体是很难吸收这些物质的，所以会导致豆腐中钙质的流失。
但是只要提前把菠菜提前焯一下，把草酸去除就可以了。
菠菜和鸡蛋能一起吃吗
可以。
鸡蛋中含有的成分主要是蛋白质，不会与菠菜中的草酸发生反应，而且钙质的含量很少，就算形成了草酸钙也不会对身体造成影响，能够被人体所排出，如果想要提高鸡蛋的营养价值的话，可以吃的时候提前把菠菜在热水中泡一下就可以去除大部分的草酸，剩下的少部分草酸人体可以吸收。
菠菜和什么不能一起吃
食物一般是没有相克的，只是可能会导致营养的流失，所以不一定不可以一起吃，下面推荐一些与菠菜吃可能会造成营养流失的食物：
1.豆腐等豆制品
菠菜中含有大量的草酸，而豆腐等豆制品中含有较多的钙，两者很容易结合到一起，形成草酸钙，会影响人体对于钙质的吸收。
2.猪肝
菠菜中含有大量的维生素C，很容易与猪肝中的铜、铁等矿物质结合，使维生素C丧失原有的活性，导致菠菜的营养价值下降。
3.黄瓜
黄瓜中含有大量的分解酶，会破坏掉菠菜中维生素C的活性，从而降低菠菜的营养价值。
4.牛奶以及含钙量高的食物
牛奶等奶制品的含钙量很高，与菠菜同吃的话，钙元素会和菠菜中的草酸相互结合，形成草酸钙，不利于钙质的吸收，而且会在体内形成结石，不容易被人体所消化，只能被排出体外。
菠菜和什么一起吃最好
推荐冬瓜。
冬瓜具有利尿清火的效果，而且还含有丰富的纤维素，能够促进肠胃运动，而菠菜也同样含有丰富的膳食纤维，可以与菠菜一起促进肠胃运动，还可以有利于排出体内多余的水分，预防水肿，而在冬天，天气比较干燥，这时候也容易上火，吃一些冬瓜和菠菜可以清火。
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