来源: 最后更新:22-02-17 07:33:06
四季豆也是常见的蔬菜,四季豆可以单独清炒,也能够和其他的肉类一起炖煮,那么四季豆冻了还能吃吗?
是可以吃的。
从冰箱里拿出来的四季豆冻伤了也是可以吃的,只要将四季豆煮熟是不会有毒的,所以可以放心食用,但是需要提醒大家的是,冻伤了的四季豆可能营养没有新鲜的四季豆那么高了,而且你会发现冻伤了的四季豆不是很好吃,所以如果不介意味觉和营养的话是可以吃的。
四季豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5~7天,但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点,有碍观瞻。如果想保存得更久一点,最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分,再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干,这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。
好的四季豆,应该是豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕,因此选购标准:豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕。另外,四季豆种类品种繁多,长萁的品质优于矮萁,圆棍荚类型优于扁荚类型。但也有例外如东北产的高秆、扁荚、白壳类型,俗称油豆,品质柔嫩,糯香可口。
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