酸奶冻成冰还能吃吗 酸奶怎么冻无冰渣
来源： 最后更新：22-02-17 05:00:08
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最近看网上视频，流行把酸奶冻起来吃，不知道这酸奶冻过之后还能不能吃呢？吃了会不会对肠胃不好呢？冻过的酸奶还有益生菌吗？赶紧来看看下文的解答吧。
酸奶冻成冰还能吃吗
能吃。
酸奶是利用益生菌和牛奶发酵做成的奶制品，其营养丰富，味道口感好，经过冷冻后，不仅不会影响酸奶中的营养物质，也不会增加其他有害物质，同时解冻成冰的酸奶更能保证乳酸菌的活性，只是冻过之后，酸奶的质地和口感会有所改变，对于喜爱吃冷饮的人来说，会觉得特别好吃。
酸奶冻成冰需要多久
2—3小时不等。
将酸奶冻成硬硬的冰块状，一般家庭冰箱的冷冻室温度在零下10度左右，通常连包装和酸奶一同放入冷冻层，需要耗时2—3小时左右，如果其中还加入了乳脂成分较高的东西，则冻硬的速度会相对久一点。
酸奶怎么冻无冰渣
选择浓稠度较高，乳脂成分高的酸奶冷冻冰渣少。
市面上的酸奶种类较多，有的酸奶冷冻后会出现冰渣，十分影响食用口感，但有的酸奶则不会，这是因为其中的乳脂成分高低决定的，一般价格贵一点的酸奶，不仅成分较为纯正，还含有较多的乳脂成分，将其冻成冰后有冰激凌的口感，而价格便宜的酸奶，其中含有的水分较多，会出现冰冻后水乳分层的现象，也就是吃的的冰渣口感，故冻酸奶想要没有冰渣，只需选择乳脂成分高的酸奶冷冻即可。
酸奶冰冻后保质期多久
与之前的保质期一致。
酸奶冰冻起来也是会过期的，其相应的保存时间应参考酸奶上的外包装说明，如平时常温存放的酸奶，在常温下可以保存大约6个月左右，那么放入冰箱冷冻也差不多是这个时间，而常喝的冷藏酸奶，一般保质期为21天左右，那冷冻后也仅仅是21天，过期后不能再喝了，以免对健康不利。
酸奶冻成冰解冻还能喝吗
能喝。
有的人把酸奶冻成冰后，发现解冻后的酸奶有水乳分层的现象，有点像稀糊的豆腐渣一样，看起来就像变质坏了，但这样的酸奶其实是能吃的，这种现象是酸奶中含有的水分较多，导致冷冻时结冰凝固点不一致出现的正常现象，但不营养食用酸奶的功效，也不会产生对人体有害的物质，只要酸奶还在保质期内，是可以放心喝的。
优酸乳可以冻成冰吗
也可以冻成冰。
优酸乳和酸奶不同，其中的牛奶含量较少，属于含奶较少的添加剂饮料，这种饮品冻起来的口感就跟吃老冰棒一样的，嘎嘣脆，吃着非常清凉解暑，但如果肠胃消化功能不好或脾胃虚寒的人就不建议将这些乳制品冻起来吃，以免刺激肠胃，导致腹泻、腹痛等身体不适。
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