来源: 最后更新:22-02-17 06:48:15
土豆味道可口,营养丰富,因而很多人特别喜欢吃土豆。不过有时候土豆出现褐色或者有黑点,那么土豆里面发黑还能吃吗?
未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆,含有的有毒物质龙葵碱会成倍增加,食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等症状。因而,土豆里面发黑是不能吃的。
一般土豆放久了里面会出现黑圈、黑点、黑斑等东西,这其实是马铃薯环腐病。从外表看土豆很正常,可是里面接近腐烂。这种土豆水分较大,很硬,同时伴随着怪味,建议丢弃。
既然土豆已经出现黑点,保险起见,还是不要再食用了。
一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质,但是微乎其微,不会引起中毒。但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆,含有的龙葵碱成倍增加,食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等症状。
1、食用土豆时,最好把皮去掉,因为龙葵碱物质大多在土豆皮中。
2、土豆有轻泻作用,脾胃虚寒的朋友应少食,以免出现腹泻、腹痛症状。
3、孕妇要少食,如果孕妇长期食用土豆,其龙葵碱成分会影响胎儿的发育。
4、土豆不宜暴晒和冷冻,应放置在阴凉出保存。
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