生蚝里面的黑色能吃吗 吃了生蚝黑色的怎么办
来源： 最后更新：22-02-17 12:01:53
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生蚝又叫做牡蛎，是一种蛋白质含量较高的海鲜，味道鲜美，肉质鲜嫩，那么生蚝里面的黑色能吃吗？吃了生蚝黑色的怎么办？
生蚝里面的黑色能吃吗
一般不建议食用。
生蚝里面的黑色部分是生蚝的内脏团，主要是肠腺和没有消化完成的一些藻类物质，一般不建议食用，而且生蚝生活的水质环境不通透，较为浑浊，容易滋生细菌等有害物质，还有可能含有泥沙，食用后会对肠胃健康产生影响，造成腹痛、腹泻等不适症状。
吃了生蚝黑色的怎么办
看情况处理。
如果是生蚝水质环境不干净，食用生蚝黑色的部位少量，身体没有出现任何不适反应，一般没有很大的问题，可以服用一些温开水帮助消化，如果食用生蚝黑色的部位出现了明显的恶心、呕吐等不适反应，建议立即停食，适当采用催吐，前往医院进行治疗，以免危害身体健康。
生蚝哪些部位不能吃
生蚝并不是都可以食用的，有以下两个部位不能吃。
内脏
生蚝的内脏是生蚝食物残渣存放的部位，也是排泄物聚集的地方，含有细菌等有害物质，容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适，在食用时一般建议去除。
外壳
生蚝的外壳是用来包裹生蚝肉的，外表有许多细菌等微生物，而且质地坚硬，是不能够食用的，可以清蒸后丢掉。
生蚝怎么处理
新鲜生蚝的处理方法如下：
1.准备一个牙刷，皮手套、工具刀。
2.准备一盆苏打水，将生蚝在水中浸泡10-15分钟。
3.带上皮手套，拿起生蚝，用牙刷刷洗干净生蚝壳表面的灰尘等其他赃物。
4.刷洗干净的生蚝用清水清洗1-2遍，用工具刀打开生蚝壳。
5.将打开生蚝内部黑色的部位去除，再用清水清洗干净即可用来烹饪。
吃生蚝的禁忌
1.肠胃不好的人不宜食用生蚝，因为生蚝中含有蛋白质等大分子物质较多，不利于消化。
2.过敏人群不宜食用，生蚝中的蛋白质有一部分人对其过敏，食用后会出现全身通红、瘙痒等不适症状。
3.孕妇不宜食用，生蚝是一种寒性的海鲜，孕妇食用后对其自身和胎儿的健康有所影响。
4.痛风患者不宜食用，生蚝食用后会使人体内的尿酸含量增高，对痛风患者的病情有所不利。
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