猪皮为什么越煮越硬？
来源： 最后更新：22-01-27 12:00:00
-
猪皮中的脂肪只有猪瘦肉的79%，而蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，因此是许多女性朋友比较钟爱的一款美容佳品，很多人在煮猪皮的时候会发现越煮越硬，这又是怎么回事呢?
1
猪皮为什么越煮越硬？
猪皮之所以会越煮越硬有可能是煮制时间过短或者煮制方法出现问题的缘故。另外猪皮上的毛和猪油要清理干净，否则猪皮会煮的很硬。
一般情况下，猪皮开始煮会变硬，然后再慢慢软化。除非加了化学添加剂，只要持续保持60度以上的温度足够长的时间(3-5小时)，猪皮一定会软下来，加点醋和料酒也能加速这个过程。
2
猪皮怎么煮容易软？
猪肉皮用高压锅煮较容易烂。先将猪皮切成大片，锅中放入清水、姜片、料酒烧开，下猪皮煮至透明后捞出，剃去猪皮表面的肥油，切成长条，把猪皮条放入高压锅中，加入冷水、酱油、少许食盐煮30分钟左右即可。
3
猪皮烹饪窍门？
1、下锅前用小苏打和食盐搓洗猪皮，这样可以有效去除猪皮上的脂肪和脏东西，做出来的猪皮冻晶莹剔透没腥味，口感更加软嫩Q弹。
2、做猪皮冻时，千万别直接下锅煮，一定要将猪皮上的脂肪完全去除干净，脂肪太多，做出来的猪皮冻虽然能够成型，但是成品会比较浑浊，不够透明。
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
- 1
丰胸产品需谨慎选择 央视曝光丰胸产品就是它
- 2
仅20年就变危房！杭州这套480㎡独栋别墅想重建，背后有何玄机
- 3
国防部新闻发言人谭克非就美方武力袭击中国民用无人飞艇发表谈话
- 4
以色列媒体：贝内特回忆称，普京曾保证“不会杀死泽连斯基”
- 5
2023南阳元宵节烟花晚会直播时间+入口（元宵节南阳有什么活动）
- 6
2023南阳元宵节焰火晚会直播在哪看（2021南阳电视台少儿春晚直播）
- 7
“退休后看了20年电视，很没意思！”80岁老夫妻开电动三轮房车环游中国
- 8
港媒：港警止暴制乱行动擒暴最多“战役”细节首次披露
- 9
旅美大熊猫“乐乐”回国前突然离世，中方赴美调查
- 10
巴基斯坦前总统穆沙拉夫去世
药物流产疼不疼的真相 过来人分享了自己最真实的经验药物流产，它是意外怀孕以后的处理方式之一。大多数女性朋友出现意
国际高中怎么样（领科国际高中怎么样） 蜂胶怎么样 蜂胶怎么用 有效身份证件类别填写什么 办理出生公证委托书 为什么来白带会有血 妇科专家来告诉你主要原因
