汤圆和鸡蛋可以一起煮吗 鸡蛋煮汤圆功效与作用
来源： 最后更新：22-02-16 08:30:17
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马上就要到元宵节了，吃汤圆是必不可少的节令食品，但早上煮一碗汤圆过于单调甜腻，不知道放鸡蛋一起煮行不行呢？
汤圆和鸡蛋可以一起煮吗
可以。
汤圆的主要制作材料为糯米粉，含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素，其常规馅以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生等；而鸡蛋以蛋白质、卵磷脂、钙、磷等营养成分为主，两者搭配一起煮，在营养成分上互不相克冲突，是可以一起煮着吃的。
但要注意煮汤圆和鸡蛋熟制时间各不相同，需注意做法和放的时间，以达到较佳的美食口感。
煮汤圆鸡蛋什么时候下锅
热水下锅。
如果用冷水下锅，冷冻过的汤圆，没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象，而热水下锅煮汤圆就可以让表皮凝结，避免破皮露馅，因此煮汤圆鸡蛋的正确操作是热水下锅。
另外汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。
汤圆和鸡蛋怎么煮好吃
原料：汤圆50g、鸡蛋1个、白糖2匙、枸杞适量。
步骤：
1、冷冻包装汤圆解冻。
2、锅内加入适量的水，水煮开后，把汤圆倒里面。
3、鸡蛋打匀，可以事先加一点料酒去腥味，等水再次烧开，加入鸡蛋液。
4、分三次放进去冷水，不断的搅和，防止粘底。
5、最后适当的加一点米酒酒糟进去，熟后即可盛出，加入白糖和适量枸杞盛出，好看又好吃。
如果是汤圆煮整个鸡蛋的话，一般速冻汤圆和鸡蛋都是水开后下锅煮10分钟左右，可同时下锅煮，但要注意清洗干净鸡蛋表面，以免残留的细菌等脏物污染汤圆。
鸡蛋煮汤圆功效与作用
1、提供能量
鸡蛋煮汤圆富含蛋白质、糖、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等营养物质，其中糖、蛋白质等营养元素的摄入可以快速为人体提供能量，而磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力。
2、健脾暖胃
汤圆的主要原材料为糯米，其糯米性温，味甘，入脾、胃、肺经，具有健脾暖胃的功效，同时糯米还能够补益气血，适宜脾胃虚寒、中气不足等人群，但患有糖尿病及其他慢性疾病的患者应尽量少吃。
3、提高免疫力
汤圆中含有较为丰富维生素、蛋白质、碳水化合物以及硒、锌等微量元素，常食用可以补充人体营养，还可以延缓衰老，增强人体的免疫能力，促进儿童的生长发育；鸡蛋也含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、固醇类、蛋黄素及多种维生素、微量元素等成分，属于一种营养非常丰富且全面的食物，并易于被人体消化吸收，所以两者搭配食用可为机体组织补充所需的元素，促进机体免疫细胞增殖，具有提高机体抵抗力的功效。
4、健脑益智
鸡蛋中的蛋白质、磷脂、维生素等成分，对人体的大脑及神经组织发育具有重大作用，可以很好的促进大脑发育，增强人体记忆力，所以吃鸡蛋具有健脑益智的功效，对预防老年痴呆及促进青少年发育有很好的功效。
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