来源: 最后更新:22-02-16 05:06:19
杨梅是南方的特产水果,因其形似水杨子、味道似梅子而得名。杨梅素有”初疑一颗值千金”之美誉,在吴越一带还有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳,汁浓液多,甜酸适口,营养价值高,可鲜食,也可做果脯、罐头、蜜饯等。
每100克杨梅含水分91.1克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物6.7克,热量33千卡,粗纤维1.0克,灰分0.9克;含钙14毫克,磷8毫克,铁1毫克,钾140毫克,钠0.7毫克,镁10毫克。另外,还含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸、草酸、乳酸等。
1、杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂、阻止癌细胞在体内生成的功效。
2、杨梅中的维生素C、B族,对防癌抗癌也有积极作用,杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等能抑制癌细胞的发生和发展。
3、杨梅所含的果酸有阻止体内的糖内脂肪转化的功能,有助于减肥,是女性理想的瘦身水果。
4、杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾、腹痛,对下痢不止者有良效。
5、杨梅能帮助消化、生津解渴、利尿益肾、去暑解闷,具有养胃健脾、排毒养颜之功效,并能理气活血抗衰老,提高身体免疫力。
6、李时珍在《本草纲目》中说杨梅”可止渴,和五脏,涤肠胃,除烦愦恶气”。
7、民间习惯选上等杨梅浸泡白酒中,赤日炎炎的盛夏,吃上几颗烧酒杨梅能消暑开胃,令人气舒神爽。
1、杨梅味酸,不宜多食,否则损齿损筋。
2、溃疡病患者慎食。
3、内热火旺体质不宜多食。
做法:
杨梅2000克,洗净捣烂滤出汁水,放沙锅内烧沸,加适量蜂蜜和水再煮沸即成。
功效:
具有生津润燥、补中和胃的功效,对于肺燥干咳、虚弱久咳、痢疾、腹痛等症有辅助食疗效果。
做法:
将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核做成果酱,舀一大勺放在原味酸奶中,搅匀后即可。
功效:
清凉爽口,消暑降温,既好吃又开胃。
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